Name: Hraběnčin chlebíček
Total time: 60 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 450 g hladká mouka; 120 g moučkový cukr; 4 ks žloutek; 1 balíček vanilkový cukr; 50 g rozinky; 4 ks bílek; 250 g tuk; 1 balíček prášek do pečiva; 50 g vlašské ořechy; 1 lžíce citronová kůra; 1 lžička skořice - mletá; 4 ks jablka; 100 g cukr krupice

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 250
  g tuk
- 4
  ks žloutek
- 120
  g moučkový cukr
- 450
  g hladká mouka
- 1
  balíček prášek do pečiva půl balíčku
Náplň
- 4
  ks jablka
- 1
  balíček vanilkový cukr
- 1
  lžička skořice - mletá
- 1
  lžíce citronová kůra strouhaná
- 50
  g rozinky
- 50
  g vlašské ořechy
- 4
  ks bílek
- 100
  g cukr krupice

Postup přípravy receptu

Nakrájená tuk utřeme se žloutky a cukrem. Přidejte mouku, kypřící prášek a vypracujte hladké těsto. Z těsta odkrojte třetinu a uložte ji na 60 minut do mrazáku. Zbylé těsto dejte do chladničky.

Oloupaná, na plátky nakrájená jablka promíchejte s vanilkovým cukrem a mletou skořicí, rozinkami a nahrubo nakrájenými ořechy. Z bílků a krupicového cukru ušlehejte pevný sníh.

Těstem z chladničky vyložte dno chlebíčkové formy a dobře přitiskněte. Na těsto navršte jablkovou náplň a na ni rozetřete bílkový sníh. Povrch posypejte nahrubo nastrouhaným těstem z mrazničky.

Pečte ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Poi upečení nechte vychladnout ve formě.