Vyhledat recept
Pokročilé vyhledávání
Francie
Itálie
Řecko
Čína
Indie
Mexiko
Česko
Slovensko
Španělsko
Maďarsko
Snadné
Středně obtížné
Obtížné
do 20 min
Valašské frgále
| Polohrubá mouka | 500 g |
| Žloutek | 2 ks |
| Máslo | 125 g |
| Moučkový cukr | 75 g |
| Mléko | 1/4 l |
| Droždí | 35 g |
| Sůl | 1 špetka |
|
Citronová kůra
čerstvě nastrouhaná nebo koupená sušená |
1 lžička |
Postup přípravy receptu:
Z droždí, trochy cukru, mléka a mouky připravíme kvásek. Utřeme máslo, zbylý cukr a žloutky. Přidáme k tomu vykynutý kvásek a ostatní suroviny a necháme vykynout cca 2-3 hodiny. Vykynuté těsto rozválíme přímo na vymazaném plechu do průměru cca 35 cm a vykrojím kruh. Okraje frgálu se snažíme nechat trochu vyšší, aby nevytékala náplň. Na těsto se může dát náplň tvarohová, maková, ze sušených hrušek, nebo třeba pouze borůvky.
Nejoblíbenější je asi tvarohová: na jeden frgál smícháme lžíci cukru, vanilkový cukr a cca 50 g tuku, přidáme 2 tvarohy (nejlepší jsou klasické kostky, s vaničkovým mám špatné zkušenosti - je řídký), 2 žloutky, rozinky namočene v rumu, popř. rozředíme trochou mléka. Na tvaroh se může nastrouhat perník na strouhání.
Nakonec frgál posypeme drobenkou (polohrubá mouka, moučkový cukr, máslo), necháme ještě chvíli dokynout a upečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C. Opravdový frgál ma mít na řezu vyšší vrstvu náplně než těsta. Po upečení a krátkém vychladnutí se může omastit a pokapat rozpuštěným máslem, do kterého přidáme rum.
Je to docela pracný koláč, ale námaha stojí za to. Asi každá rodina na Valašsku má svůj vlastní a nejlepší recept na frgál, takže se výsledek tohoto receptu může odlišovat od frgálu, který jste již někde jedli.
Přidání fotografie:
Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.
Pokud již máte účet v předchozí verzi webu, přihlašte se pomocí svých
výborné, už na poprvé se podařil a všem moc chutnal. :)
Toto těsto je opravdu výborné, používám i se švestkama nebo borůvkama, fota přiložena.
moc super jen sem je upekla a byly fuč..čim to bude asi tym že je to recept od vas
Dnes jsem zkoušela poprvé a slavily obrovský úspěch. Jen se po nich zaprášilo
Vážení přátelé,mám vdanou dceru v Mořkověu Nového Jičína,když tam jedeme na pout´v dubnu vždy pečou tuhle dobrotu,pečou vždy několik druhů(tvaroh,hružka,mák zeln´ák)a jáse po nich můžu utlouct je to jeden z nejlepších koláčů co znám každému doporučuji ochutnat.