Vyhledat recept
Pokročilé vyhledáváníValašská kyselica II
| Kysané zelí | 400 g |
|
Brambory
na kostičky |
300 g |
| Bobkový list | |
| Nové koření | |
| Kmín | |
| Sušené houby | |
| Pepř | |
| Citron | |
| Bylinky | |
| Máslo | 30 g |
| Cibule | 100 g |
|
Klobása
pokrájená |
100 g |
| Anglická slanina | 100 g |
| Mléko | |
| Hladká mouka | 2 lžíce |
| Zakysaná smetana | 150 g |
| Sůl | |
|
Moučkový cukr
nemusí být (na dochucení) |
Postup přípravy receptu:
Uvařte zelí s kmínem. V druhém kastrolku uvařte brambory, bobkový list, sůl, pepř, sušené houby, nové koření, kmín a bylinky. Až brambory změknou, vyndejte bylinky a vše slijte dohromady. Na másle osmažte cibuli, klobásu, anglickou slaninu a nakonec přidejte ještě hladkou mouku. Směs rozmíchejte s mlékem, nalijte k ostatním surovinám a za občasného míchání provařte asi dvacet minut. Nakonec přidejte zakysanou smetanu, dochuťte solí, pepřem a můžete také lehce přisladit moučkovým cukrem.
Zelí a brambory se dříve na stole objevovaly s železnou pravidelností, a tak není divu, že se připravovaly v tolika regionálních variantách. Platí to i o polévkách. Někde se jí říká zelňačka, jinde zelnica, na Valašsku je známá jako kyselica. Kromě základních surovin se do ní přidává také klobáska a zakysaná smetana.
Přidání fotografie:
Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.
Jaké bylinky?