Autor:

Siven s bramborovým pyré a omáčkou z uzených rajčátek

30 minut PT0H30M
Střední
Porce: 1
Na rybu
Filety
siven
150 g
Olivový olej 3 lžička
Tymián 2 snítka
Sůl  
Pepř mletý  
Omáčka
Rajčata 5 ks
Šalotka 1 ks
Tymián  
Olivový olej 2 lžíce
Bílé víno 2 dl
Smetana 3 dl
Sůl  
Pepř mletý  
Siven s bramborovým pyré a omáčkou z uzených rajčátek

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Rybí

Příprava Sivena

Filet ochutíme solí, pepřem a tymiánem. Na rozpálené pánvi s olivovým olejem opečeme Sivena kůžičkou dolů asi 2 minuty, obrátíme a opečeme z druhé strany další 2 minuty. Siven je velmi křehký a doba pečení je proto krátká.

Příprava omáčky

Rajčata je vhodné udit v domácí udírně, nebo v hrnci s mřížkou. Na dno hrnce dáme piliny, nad ně na mřížku položíme celá rajčata a přiklopíme. Na ohni (na plotně) necháme 20 minut a odstavíme. Rajčata tak dostanou uzený nádech.
Mezitím si na oleji orestujeme na jemnou nasekanou šalotku s tymiánem a zalijeme vínem. Necháme zredukovat, přidáme uzená rajčata a povaříme asi 5 minut. Přidáme smetanu a opět redukujeme na polovinu, nebo hustou omáčku. Poté vše dobře rozmixujeme a dle chuti dochutíme solí a pepřem.

Filet ze Sivena s omáčkou z uzených rajčat podáváme nejlépe s bramborovým pyré a čerstvou zeleninou dle vlastního výběru.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 0 (hodnoceno 0x)
Kuře pečené s bylinkami Recept na víkend: Kuře pečené s bylinkami Články z

Komentáře k receptu: Siven s bramborovým pyré a omáčkou z uzených rajčátek

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

5 triků pro cukroví bez chyb. Žádné hrudky v polevě a lepivé těsto! 5 triků pro cukroví bez chyb. Žádné hrudky v polevě a lepivé těsto!
Efektní drdol za dvě minuty: Naučte se jednoduchý účes na večírek! Efektní drdol za dvě minuty: Naučte se jednoduchý účes na večírek!
Přezimování kaktusů: Které potřebují teplo a které  naopak zimu? Přezimování kaktusů: Které potřebují teplo a které naopak zimu?
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web