Autor:

Kebab v baklažánech

Obtížné
Ingredience
Lilek
velké - asi 1,3 kg
2 ks
Mleté maso
kvalitní - skopové nebo směs vepřového a hovězího a telecího
1/2 kg
Rajčata 1 ks
Sekaná rajčata 1 plechovka
Sůl 1 špetka
Pepř mletý 1 špetka
Nové koření 1 ks
Mletá paprika
nebo mletý zázvor
1 špetka
Cibule 1 ks
Česnek 4 stroužek
Pažitka
nasekaná čerstvá
2 hrst
Hovězí vývar 1 kostka
Kečup - jemný
na dochucení
1 lžíce
Citron 1 ks
Kebab v baklažánech

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Mleté

Lilky oloupeme, nakrájíme nastojato na 10-12 plátků velikosti plátků masa na ptáčky. Plátky z prvních řezů nakrájíme na kostičky a použijeme ji na zahuštění omáčky. Baklažány prosolíme a necháme vyluhovat vodu. Maso v míse okořeníme solí a novým kořením a spojíme s oloupaným a na kostičky nakrájeným rajským jablkem. Zformujeme z něj 10-12 šištiček, které upečeme v troubě nebo na grilu. Baklažánové plátky omyjeme, potřeme olivovým olejem a dáme zapéct nebo grilovat, jen do změknutí tak, aby se do nich daly šišky masa zabalit. Maso balíme do baklažánů (asi jako ptáčky, ale bez nití). Klademe do pekáče v řadách vedle sebe.

Zalijeme omáčkou, kterou jsme připravili takto: na olivovém oleji osmažíme cibuli, přidáme rajská jablka, česnek, sůl, pepř, tymián, mletou papriku nebo zázvor, 1 kostku hovězího bujónu, kostičky zbylých baklažánů, po zhoustnutí ochutnáme, dochutíme a přidáme nasekanou petrželku. Nalijeme na závitky, přikryjeme (alobalem) a dáme na chvíli zapéct do trouby.

Podáváme s rýží. Možno posypat osmaženými piniovými oříšky.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 3 x
1
5 3 5 1
Bramborový krém se sýrem Jak připravit sobotní oběd z farmářského trhu Články z

Komentáře k receptu: Kebab v baklažánech

Komentáře

  1. Helena   13.05.2006 | 8:15 | reagovat |

    Recept na nakladane baklazany sem vlozim asi za 8 dni.Udelam to a ochutnnam predem.Musi se nechat tyden ulezat.Uz jsem to dlouho nedelala,protoze tady se to da koupit hotove(ale mene chutne).

  2. Pepa   11.05.2006 | 22:01 | reagovat |

    SVETOVÉ!!!

  3. Airan   11.05.2006 | 11:23 | reagovat |

    Pani Heleno, delam opecene lilky rozmixovane s mletimi orechy a cesnek, ale nakladane ne. Mohla byste pridat recept, dekuji.

  4. Jaroslava Oumarová   11.05.2006 | 11:17 | reagovat |

    Heleno, neptejte se, mrkněte, jestli tu recept už je a v opačném případě ihned napište do nových:-))))

  5. Marsí   11.05.2006 | 10:25 | reagovat |

    Určitě dobrůtka...ukládám.

1 2 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

8 božských snídaní: Sýrové špízy, tousty se skořicí nebo lívance s medem 8 božských snídaní: Sýrové špízy, tousty se skořicí nebo lívance s medem
12 pravidel, jak si objednat z vesmíru přání, aby se splnilo! 12 pravidel, jak si objednat z vesmíru přání, aby se splnilo!
Po jakých jídlech je Kate tak štíhlá? Krevety, popcorn nebo pálivé kari! Po jakých jídlech je Kate tak štíhlá? Krevety, popcorn nebo pálivé kari!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web