Kachna s medovo-pomerančovou pomádkou

Hodnocení:

Moje:

-
-

Suroviny

Vložit do nákupu
    • kachní maso celá kachna
    • sůl
    • pepř mletý
    • kmín
    • rozmarýn
    • mletá paprika
    • med
    • pomeranč 2-3 kolečka
    • 2
      ks jablka nakrájená na měsíčky
    • pomerančová šťáva
    • hřebíček

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Kachničku jsem den předem nasolila, potřela pomádou (smícháme: lehce rozpuštěný med, šťávu z 1 pomeranče, špetku pepře a červené papriky, roztlučený hřebíček, kmín, mletý rozmarýn). Naplnila jsem ji jabkama a pomeranči s hřebíčkem a dala odležet přikrytou v pekáči do lednice. Kachničku peču při teplotě 250 °C cca 15-25 minut, pak uberu na 150-170 °C a pomalu peču asi 3 hodiny, průběžne podlévám výpekem. Po upečení sliju výpek, vytáhnu z kačky jablka, pomeranče vložím do výpeku a vše v hluboké nádobě ponorným mixérem rozmixuji v polohustou omáčku - nezahuštuji, dle potřeby dochutím.
2
Podávám s bramborovým knedlíkem, červeným zelím s hrozny, zalité červeným vínem. Poliju omáčkou. Omáčka je výborná, i když Vám nezbyde zelí, lze jí nastavit (voda, mouka) a podávat k zbylému masu s houskovým knedlíkem.
Zařazení: Maso Drůbeží
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • miluška
    miluška |

    21. 10. 2012 19:21

    vyborna kachna,take jsem si recept poupravila a doma zklidila potlesk... :-D

  • Janiszka
    Janiszka |

    28. 5. 2012 17:12

    mohl :)

  • Janiszka
    Janiszka |

    28. 5. 2012 17:12

    Super recept, sice jsem si sem tam něco upravila, ale přítel se moc přetrhnout chválou! ;-)

  • Monika
    Monika |

    12. 2. 2012 15:57

    Přítel nemá rád "exotiku". :-) Ovoce je v jídle nepřítel, ale po této kačce se olizoval ;-)

  • Zita Matejkova
    Zita Matejkova |

    25. 11. 2011 13:40

    Moc dobrý recept ;-)

  • Adéla Zmeškalová
    Adéla Zmeškalová |

    9. 9. 2009 16:55

    Ahoj, tak dnes jsem poprvé pekla kachnu podle tohoto receptu a ... výýýýbornááá kačenka. Bohužel sem nesehnala pomeranč, ale nahradila sem ho 1/2 citronu a hodně medu. chváááálííím

  • Milan Kadlec
    Milan Kadlec |

    12. 3. 2009 13:54

    Ahoj všem, zkoušel jsem tento výborný recept, kachnička super, jako přílohu jsem udělal knedlíky s petrželkou, vřele doporučuji. Posup na knedlíky je následující (počítám čtyři porce): na kostky nakrájet cca 15 rohlíků, přidat k nim do mísy nadrobno nasekanou kudrnku (čím víc tím líp), zalít mlékem, přidat 3 vejce, polohrubou a hrubou mouku, špetku muškátového květu, sůl, kypřící prášek do pečiva,pořádně promíchat. Z těsta jsem udělal v rukách koule, které jsem vařil 20 minut v neosolené vodě.Mně to moc chutnalo, tak uvidíte.

  • ladislava staffenová
    ladislava staffenová |

    4. 11. 2008 14:51

    Zkuste i kuřátko, je to výborné :-))