Autor:

Kachna s nádivkou - nejen velikonoční

Snadné
Porce: 4
Ingredience
Kachna 1 ks
Sůl  
Drcený kmín  
Rohlík 3 ks
Mléko
nebo vývar z uzeného masa, cca
100 ml
Rozšlehané vejce
velké
1 ks
Kopřiva
nebo špenátové listy, cca 1 -
1,5 hrst
Uzené maso
- rolka z plece nebo krkovička, případně zauzená šunka...
120 g
Pepř mletý  
Česnek
2 -
3 stroužek
Muškátový květ
nebo oříšek dle chuti
 
Cibule
velká
1 ks
Kachna s nádivkou - nejen velikonoční

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Drůbeží

Dobře očištěnou kachnu nasolíme nejlépe den před plněním a pečením. Před pečením naplníme nádivkou a pokmínujeme dle chuti.

Rohlíky den až dva staré pokrájíme na kostičky a dáme do mísy, kde je pokropíme mlékem nebo uzeným vývarem a necháme nasáknout. Přidáme pokrájené spařené listy kopřiv nebo špenátu, rozšlehané vejce, nakrájené uzené maso, nastrouhaný česnek, rozšlehané vejce, dochutíme solí, pepřem, muškátovým květem nebo oříškem a dobře promícháme. Nádivkou naplníme kachnu, zašijeme nebo jehlicí zavřeme otvor v kachně a položíme jí do pekáče, do kterého přidáme i na klínky pokrájenou velkou nebo dvě menší cibule. Podlijeme, zaklopíme a pečeme v předehřáté troubě na 140 - 150 stupňů cca 2 hodiny. Pak odklopíme, kachnu otočíme, přelijeme výpekem, případně podlijeme, je-li třeba a pečeme další cca 1,5 - 2 hodiny (dle velikosti kachny). Pak kachnu odklopíme a dopečeme dozlatova a do křupavé kůrčičky.

Před podáváním necháme kachnu cca 5 minut odpočívat v pekáči a následně pokrájíme na porce a podáváme s houskovým či bramborovým knedlíkem a červeným či bílým dušeným zelím. Každý kdo jak má rád a samozřejmě i vychlazené pivo nebude po kachně vůbec marné.

Množství nádivky záleží na velikosti kachny, pokud chceme mít nádivky víc, nežli jen v kachně, uděláme si jí z většího množství a upečeme jí v jiném kastrolku či pekáčku. Já kachnu tentokrát naplnil až moc a ani jehly mi otvor neudržely. Chuti to ale neubralo, jen oko zaplakalo :-))

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1
Dětská párty Zapojte děti do přípravy dětské párty! Články z

Komentáře k receptu: Kachna s nádivkou - nejen velikonoční

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Jakou barvu má vaše aura? Naučte se ji vidět a číst v ní! Jakou barvu má vaše aura? Naučte se ji vidět a číst v ní!
Rychlé a levné recepty z kuřete: Na houbách, s rajčaty nebo na kari! Rychlé a levné recepty z kuřete: Na houbách, s rajčaty nebo na kari!
Tea Tree olej Australian Bodycare : Poznejte jeho kouzelné účinky na vaše zdraví Tea Tree olej Australian Bodycare : Poznejte jeho kouzelné účinky na vaše zdraví
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web