Autor:

Kachní stehna s polentovymi placičkami (Entenkeule mit Polentaplätzchen)

60 minut PT0H60M
Střední
Porce: 4
Ingredience
Kachní stehna 4 ks
Česnek 4 stroužek
Kmín 1 špetka
Majoránka 1 lžíce
Sůl
(na dochucení)
 
Máslo
(přepuštěné)
400 g
Zelenina
míchaná (mrkev, cuketa, řapíkatý celer)
600 g
Zeleninový vývar 375 ml
Na placičky
Polenta 250 g
Cukr
(na dochucení)
 
Sůl
(na dochucení)
 
Pepř mletý
(na dochucení)
 
Muškátový květ
(na dochucení)
 
Rostlinný olej
(na smažení)
 
Kachní stehna s polentovymi placičkami (Entenkeule mit Polentaplätzchen)

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Drůbeží

Kachní stehna omyjte a osušte a potřete směsí z rozmačkaného česneku, soli, kmínu a majoránky. Pak je zprudka opečte na přepuštěném másle. Přidejte zeleninu a poté podlijte zeleninovým vývarem. Zakryté pak nechte asi 20 minut dusit. Vyjměte a nechte stranou v teple. Polentovou krupici vařte podle návodu (1 díl polenty, 2 díly osolené vody ze začátku za neustálého, poté za občasného míchání vařit asi 40 minut na hustou kaši). Ochuťte trochou muškátového květu a cukru. Hmotu vylijte na pečicím papírem pokrytý plech a rozetřete ji, aby byla asi 1 cm vysoká. Nechte vystydnout. Z vychladlé polenty vykrajujte kulaté placičky o průměru asi 8 cm a před podáváním je krátce osmažte na oleji nebo na sádle.


Zdroj: http://www.burgenland-schmeckt.at

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1
Tradiční menu Nejlepší vánoční recepty: Menu na Štědrý večer [Vánoce 2015] Články z

Komentáře k receptu: Kachní stehna s polentovymi placičkami (Entenkeule mit Polentaplätzchen)

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

8 božských snídaní: Sýrové špízy, tousty se skořicí nebo lívance s medem 8 božských snídaní: Sýrové špízy, tousty se skořicí nebo lívance s medem
12 pravidel, jak si objednat z vesmíru přání, aby se splnilo! 12 pravidel, jak si objednat z vesmíru přání, aby se splnilo!
Po jakých jídlech je Kate tak štíhlá? Krevety, popcorn nebo pálivé kari! Po jakých jídlech je Kate tak štíhlá? Krevety, popcorn nebo pálivé kari!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web