Autor:

Kachní stehna s polentovymi placičkami (Entenkeule mit Polentaplätzchen)

60 minut PT0H60M
Střední
Porce: 4
Ingredience
Kachní stehna 4 ks
Česnek 4 stroužek
Kmín 1 špetka
Majoránka 1 lžíce
Sůl
(na dochucení)
 
Máslo
(přepuštěné)
400 g
Zelenina
míchaná (mrkev, cuketa, řapíkatý celer)
600 g
Zeleninový vývar 375 ml
Na placičky
Polenta 250 g
Cukr
(na dochucení)
 
Sůl
(na dochucení)
 
Pepř mletý
(na dochucení)
 
Muškátový květ
(na dochucení)
 
Rostlinný olej
(na smažení)
 
Kachní stehna s polentovymi placičkami (Entenkeule mit Polentaplätzchen)

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Drůbeží

Kachní stehna omyjte a osušte a potřete směsí z rozmačkaného česneku, soli, kmínu a majoránky. Pak je zprudka opečte na přepuštěném másle. Přidejte zeleninu a poté podlijte zeleninovým vývarem. Zakryté pak nechte asi 20 minut dusit. Vyjměte a nechte stranou v teple. Polentovou krupici vařte podle návodu (1 díl polenty, 2 díly osolené vody ze začátku za neustálého, poté za občasného míchání vařit asi 40 minut na hustou kaši). Ochuťte trochou muškátového květu a cukru. Hmotu vylijte na pečicím papírem pokrytý plech a rozetřete ji, aby byla asi 1 cm vysoká. Nechte vystydnout. Z vychladlé polenty vykrajujte kulaté placičky o průměru asi 8 cm a před podáváním je krátce osmažte na oleji nebo na sádle.


Zdroj: http://www.burgenland-schmeckt.at

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1
Náš tip: Hovězí pečeně s granátovými jablky Články z

Komentáře k receptu: Kachní stehna s polentovymi placičkami (Entenkeule mit Polentaplätzchen)

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Velký test řasenek v ceně od 250 do 450 korun: Která je nejlepší? Velký test řasenek v ceně od 250 do 450 korun: Která je nejlepší?
Vodka s klobásou nebo sprej na astma: Jaké šílené diety lidé drží? Vodka s klobásou nebo sprej na astma: Jaké šílené diety lidé drží?
Gastrický bypass - jednoduchá operace, která zachraňuje životy Gastrický bypass - jednoduchá operace, která zachraňuje životy
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web