Autor:

Biftek s Bernskou omáčkou

Střední
Bifteky
Hovězí svíčková 600 g
Anglická slanina
silnější
8 plátek
Máslo 2 lžíce
Tymián
čerstvý
2 snítka
Olej  
Pepř mletý  
Sůl  
Omáčka
Bílé víno 4 lžíce
Máslo 125 g
Žloutek 2 ks
Estragon
čerstvý
 

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Hovězí

Svíčkovou nakrájejte na 4 silnější kousky, které dobře osolte a hojně opepřete. Po stranách bifteky omotejte dvěma plátky slaniny a utáhněte provázkem z přírodního materiálu. Na celokovové pánvi(bez plastových úchytek) rozpalte olej, vložte na něj bifteky a zprudka orestujte z obou stran. Po otočení na každý biftek položte kousek másla, na pánev dejte tymián a celou pánev vložte do rozpálené trouby (190 st.) na 5 - 8 minut (dle tloušťky masa). Pak bifteky vyndejte, odstraňte provázky a nechte 3 - 5 minut odpočinout.

Omáčka: Ve vodní lázni ušleháme máslo, žloutky, víno, 2 lžíce vody a špetku soli, až vznikne omáčka. Pokud bude příliš hustá, přidejte lžíci vody. Na závěr přidejte najemno nasekaný estragon, popřípadě dosolte.

Vhodnou přílohou jsou vařené brambory restované na másle a také zelenina restovaná na másle.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1
Mřížkový škvarkový koláč s marmeládou Škvarky, pastinák, uzené a brambory. Tipy na 4 skvělé recepty Články z

Komentáře k receptu: Biftek s Bernskou omáčkou

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

8 božských snídaní: Sýrové špízy, tousty se skořicí nebo lívance s medem 8 božských snídaní: Sýrové špízy, tousty se skořicí nebo lívance s medem
12 pravidel, jak si objednat z vesmíru přání, aby se splnilo! 12 pravidel, jak si objednat z vesmíru přání, aby se splnilo!
Po jakých jídlech je Kate tak štíhlá? Krevety, popcorn nebo pálivé kari! Po jakých jídlech je Kate tak štíhlá? Krevety, popcorn nebo pálivé kari!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web