Vyhledat recept
Pokročilé vyhledáváníBerlínské řezy II.
| Hladká mouka | 300 g |
| Máslo | 150 g |
| Cukr | 80 g |
| Prášek do pečiva | 1/2 balíček |
| Vejce | 1 ks |
| Citronová kůra | 1 lžička |
| Sůl | 1 špetka |
| Marmeláda |
| Ořechy | 200 g |
| Cukr | 100 g |
| Rum | 1 dl |
| Mléko | 1 dl |
| Vejce | 4 ks |
|
Cukr
mletý |
4 lžíce |
| Polohrubá mouka | 4 lžíce |
| Čokoláda na vaření | 70 g |
| Máslo | 70 g |
Postup přípravy receptu:
Z mouky, másla, cukru, prášku do pečiva, špetky soli a vejce vypracujeme těsto. Dáme ho odpočinout na chvíli do chladu.
Mezitím připravíme ořechovou náplň, do které můžeme přidat ještě trochu medu a strouhanou citronovou kůru. Ze základního těsta vyválíme placku, kterou položíme na vymazaný a moukou vysypaný plech a ve středně vyhřáté troubě upečeme do světležluta. Asi 3 lžíce libovolné marmelády rozředíme lžící horké vody a rozetřeme na předpečené těsto. Poté natřeme ořechovou nádivku a zalijeme připraveným piškotovým těstem Pečeme mírně asi na 160-170 °C 30 minut, až piškotový povrch zrůžoví a nelepí se na špejli.
Po vychladnutí rozetřeme čokoládovou polevu, kterou si připravíme ve vodní lázni rozpuštěním čokolády a másla. Použijte pravé máslo, aby se poleva při krájení nelámala. Povrch polevy můžeme ozdobit vidličkou.
Řezy jsou vynikající, zvláště druhý den.
Přidání fotografie:
Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.
Dobré
Není to špatné, neměli jsme čokoládu na polití, takže s tím to bude určitě lepší.
Nemělo by se drolit, zkus přidat troch víc tuku, nebo pár lžic mléka..
Buchta moc dobrá, ale spodní těsto se mi při krájení docela drolilo, je to tak normální nebo čím by to mohlo být?
výborné, děkujeme