Babiččina štola s kakaem

Hodnocení:

Moje:

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 0.5
      kg hladká mouka Může být část hl. a část polohrubé mouky
    • 40
      g droždí
    • 120
      g cukr
    • 0.5
      lžička sůl
    • 90
      g máslo Rozpuštěné
    • 0.25
      l mléko

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Droždí rozdrobíme do misky, přidáme trochu cukru a zalijeme teplým (ne horkým) mlékem. Necháme vzejít. V jiné míse smícháme mouku, cukr, sůl, rozpuštěné máslo, vlažné mléko a vzešlý kvásek a vypracujeme těsto, které necháme dostatečnou dobu vykynout.
2
Poté na vále rozprostřeme do tvaru obdélníku, doprostřed nasypeme hořké kakao podle chuti, cukr a pokapeme rozpuštěným máslem. Zavineme jako štrůdl a pečeme do hněda. Po upečení potřeme zvrchu rozpuštěným máslem a pocukrujeme moučkovým cukrem, který na povrchu štoly zanechá pěknou "glazuru".
Zařazení: Moučníky Záviny

Komentáře k receptu

  • mikesanda1
    mikesanda1 |

    29. 10. 2010 20:30

    :-[ :-[ Moje kolegyně ještě do té nádivky přidávala rumové perníčky utřené s máslem a byla to dobrota, ale to je již 30 let a tenkrát se vyzkoušelo všechno.

  • sarka rudlova
    sarka rudlova |

    26. 10. 2010 16:51

    V poho ;-) Pro mě je to prostě štola :-)

  • Simča S.
    Simča S. |

    25. 10. 2010 15:46

    Šárko - promiň, doufám, že jsi se nenaštvala, to já jen pro upřesnění..... Já jen že podle popisu (i fota) je to spíš závin.... Simča S.

  • sarka rudlova
    sarka rudlova |

    25. 10. 2010 12:26

    Simčo je to možné...osobně nemám páru jak vypadá kněžská štóta a tuším, že spousta lidí taky ne, a pro mě důležitější jsou spíš ty ingredience než postup zavinování...

  • Simča S.
    Simča S. |

    23. 10. 2010 10:57

    Měla bych jen takovou malou technickou poznámku - tvar štrůdlu a tvar štoly není totéž. Štrůdl je na řezu víc- méně kruhový, štola má cca jednu třetinu vysokou a dvě třetiny nižší a má evokovat tvar kněžské štóty, která je po jedné dlouhé straně bohatě zdobená. Vytvoříme ji tak, že obdelník těsta si po délce "v očích" rozdělíme na cca pětiny, dvě pětiny z jedné strany přeložíme na střední dvě pětiny a tu poslední pátou pětinu přehneme přes ty dvě z druhé strany. Nevím, zda jsem to popsala dobře, až budu štolu péci, vyfotím postup skládání a přidám.... :-) Simča S.