Autor:

Americké Brownies

60 minut PT0H60M
Snadné
Ingredience
Hořká čokoláda
Ideálně s vysokým obsahem kakaa
300 g
Máslo 250 g
Kakao
nejlépe Holanský
4 lžíce
Vanilkový cukr
nebo lžička Vanilkové esence
1 balíček
Vejce 6 ks
Cukr 250 g
Polohrubá mouka 200 g
Sůl 1/2 lžička
Pečící papír  
Americké Brownies

Postup přípravy:

Nejprve si připravíme plech. Ten vymažeme kouskem másla z celku (asi 10 g) a poté vyložíme pečícím papírem, který se máslem pěkně přilepí a drží tvar. Zbytek másla nakrájíme na kousky, čokoládu nalámeme na kostky.
Připravíme vodní lázeň na rozehřání čokolády a másla. Větší hrnec naplníme do poloviny vodou, kterou přivedeme k varu. Voda by neměla vařit „příliš“, měla by pouze zlehka bublat. Do tohoto hrnce vložíme menší hrnec. Horká voda ve spodním hrnci ohřívá menší hrnec tak, že se suroviny v něm nepřipalují a nepřichytávají.
V menším hrnci rozpustíme kostky čokolády a kousky másla. Rozpuštěné suroviny by měly mít hladkou polotekutou konzistenci. Poté odstraníme menší hrnec z lázně a přimícháme cukr, sůl, vanilkový cukr a kakao. Zhoustne-li hmota příliš, je možné ji pomocí lázně ještě lehce rozehřát. Poté přidáváme vejce, jedno po druhém, a po přidání každého směs dobře promícháme. Nakonec přimícháme i mouku. Těsto je stále tekuté, ale už dosti husté.

Rozehřejeme troubu na 175°C. Těsto vylejeme na plech a rozetřeme do rovna (můžeme posypat ořechy či mandlemi) a pečeme. Pečení je nejdůležitější část - je důležité Brownies nepřepéci. Pečeme tedy přibližně 25-30 minut a v průběhu pečení Brownies kontrolujeme píchnutím párátkem - těsto by mělo stále na párátku tvořit malé vlhké drobky, ale nemělo by se příliš barvit (jako v neupečeném těstě).

Při pečení se bude zvedat na povrchu lesklá krusta. Ta po vychladnutí spadne a je žádaná. Upečený plech necháme dobře vychladnout a poté krájíme na jednotlivé cca 5×5 cm velké Brownies. Vytvoříme tak cca 32 Brownies. Brownies by měly být uvnitř mokré a vláčné. Dle receptu do těsta nepatří žádné kypřící složky, záleží však na typu a chuti.

Doplnění z komentářů: Píšete, že doba pečení je velmi závislá na troubě a jejím typu. V různých troubách tak pečení může zřejmě trvat i pouhých 15 minut - důležité je tedy těsto kontrolovat během pečení. Napsali jste také, že je těsto možné s úspěchem péci ve formičkách na muffiny - výborný nápad. ;) Za příjemné komentáře všem velmi děkuji!

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 41 x
1-
4.51 41 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 1- (hodnoceno 41x)
Čokoládové cupcakes s krémem Články z

Komentáře k receptu: Americké Brownies

Komentáře

  1. Pepinie1   28.08.2016 | 19:50 | reagovat | závadný

    Dneska jsem je dělala a naprosto dokonalé, brownies miluji, ale zatím jsem je nezkoušela doma. Teď předpokládám hodně přiberu :) Každopádně v elektrické troubě jsem pekla na 175 stupňů cca 17 minut.

  2. Jaja   13.08.2016 | 10:31 | reagovat | závadný

    Chci se zeptat jestli te mouky tam ma byt opravdu 200g. Protoze v jinych receptech je vzdy tak 80g. Krusta mi nepopraskala tak jak by mela a ani nebyla ani lehce leskla. Tak kde jsem udelala chybu? :-!

  3. Šárka   29.07.2016 | 9:31 | reagovat | závadný

    Ahoj, chci se jen zeptat, recept je předpokládám napsaný na klasickou velikost plechu...? Díky za odpověď! :)

    1. Nom   20.08.2016 | 15:16 | reagovat | závadný

      mělo by, dělal sem to na cca 1/2 plechu a byla to tak 2 cm vrstva :-$

  4. klára   05.06.2016 | 16:49 | reagovat | závadný

    recept se nam povedl a navíc jsme pridali kokos a cokoladovou polevu mnam.......... :-P ;-) :-) :-P :-D

  5. janmac11(a)seznam.cz   04.06.2016 | 12:44 | reagovat | závadný

    Pekla jsem je poprvé a použila jen pět větších vajec. Pekla 20 minut a dalších 5 nechala v otevřené troubě dojít. Díky za skvělý recept, určitě budu používat opakovaně. :-)

1 2 3 4 5 ... 9 ... 12 ... 16 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Vyzkoušeno před kamerou: Pudrové oční linky a skvělý pleťový rozjasňovač Vyzkoušeno před kamerou: Pudrové oční linky a skvělý pleťový rozjasňovač
VIDEO: Toužíte před Vánoci vypadat uvolněně a krásně. Objevte nový chrám krásy. VIDEO: Toužíte před Vánoci vypadat uvolněně a krásně. Objevte nový chrám krásy.
Máte často modřiny? Banalita, nebo velmi vážné onemocnění? Máte často modřiny? Banalita, nebo velmi vážné onemocnění?
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web