Vdolky s borůvkovým žahourem

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 8
neuvedeno
neuvedeno
neuvedeno
autor: recepty73

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Těsto
    • 250
      g polohrubá mouka
    • 250
      g hladká mouka
    • 2
      ks žloutek
    • 1
      lžíce moučkový cukr
    • 1
      ks vanilkový cukr
    • 4
      lžíce hnědý rum
    • 50
      g máslo - rozpuštěné
    • 5
      lžíce olej
    • 200
      ml mléko cca
    • droždí 3/4 kostky
  • Žahour
    • 500
      g borůvky
    • 80
      g cukr krupice dle chuti, cca
    • 20
      g máslo
    • 100
      ml smetana ke šlehání nebo na vaření
    • 1
      lžíce vanilkový pudink cca
    • olej na smažení
    • ubrousek na odkládání smažených vdolků
    • tvrdý tvaroh nebo šlehačka, zakysaná smetana...

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Mouky dáme do mísy, přidáme cukry a špetku soli, promícháme a doprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, které zalijeme částí mléka, trošku zaprášíme moukou, jemně promícháme a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme žloutky, vlažné máslo, rum, zbytek mléka a olej, vymícháme hladké nelepivé těsto, které v teple necháme vykynout. Po vykynutí rozválíme těsto na pomoučněném stole na cca 1 cm silný plát a skleničkou nebo hrníčkem vykrájíme kolečka, která necháme ještě krátce kynout. Pak je dáváme smažit do rozpáleného oleje z obou stran dozlatova a pokud nechceme, aby se nám při pečení nafukovaly, uděláme do jejich středu před smažením ukazováčkem důlek. Hotové vdolky odkládáme odsát přebytečný tuk na ubrousek.
2
Žahour: borůvky (čerstvé nebo mražené) dáme do kastrolku, posypeme cukrem, přidáme máslo a necháme je zvolna pustit šťávu. Pak zvýšíme teplotu a až se začnou vařit, vlijeme smetanu s rozmíchaným pudinkem a asi dvě minuty povaříme. Žahour by neměl být ani řidký ani hustý, zkrátka takový akorát.
3
Na smažené lívanečky dáme lžíci žahouru a pak podle chuti dozdobíme tvarohem, šlehačkou...
4
Lívanečky jsou dobré i studené.
5
*Do těsta můžeme pro vůni přidat čerstvou citronovou kůru.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • JitkaM
    JitkaM |

    9. 3. 2017 09:44

    Akorát že podle názvu to mají být vdolky, ne lívance.......

  • Jitka
    Jitka |

    5. 7. 2016 20:35

    Moc dobré, lepší než s povidlama a tvarohem.

  • Katka
    Katka |

    18. 7. 2015 15:20

    Skvělý. I taťka si dal říct a dokonce si s dětma přidal jeden navíc

  • Veronika.Kohoutová
    Veronika.Kohoutová |

    4. 3. 2014 18:45

    Jsou opravdu výborný ;-)

  • Pavla
    Pavla |

    11. 10. 2012 14:13

    Lívance s žahourem milujeme a místo čerstvých borůvek se dá udělat žahour i z borůvkovýho kompotu, tak to dělám já a je to taky dobrý a tvaroh nesmí chybět :-* mňamňam