Autor:

Svíčková na smetaně II.

Střední
Ingredience
Hovězí svíčková
nebo falešná svíčková
1 kg
Zeleninová směs
pod svíčkovou, popřípadě čersvý kořenová zelenina
350 g
Šlehačka 2 kelímek
Mléko 1/2 l
Anglická slanina 150 g
Cibule 2 ks
Sůl 1 lžička
Hořčice 2 lžíce
Pepř mletý
kuliček
5 ks
Bobkový list 5 ks
Nové koření
kuliček
5 ks
Hřebíček 3 ks
Voda 1 l
Hladká mouka 2 lžíce

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Hovězí

Nejprve dáme vařit 1 l vody s bobkovým listem, pepřem, novým kořením a hřebíčkem. Necháme povařit. Mezitím si do většího pekáče dáme slaninu, cibuli (nakrájenou), zeleninu, osolené a hořčicí potřené maso. Na tuto směs nalijeme již připravenou vodu s kořením - samozřejmě již vychladlou a nejlépe 1 den necháme odležet (maso několikrát za den otočíme).

Na druhý den dáme péct - pečeme dokud není maso měkké a pokud se nám odpaří hodně vody podléváme. Musíme dát pozor, aby nám zelenina nezčernala jinak bude omáčka hořká. Po upečení maso vytáhneme (vytáhneme i nové koření, hřebíček a bobkový list) a do výpeku nalijeme šlehačky a mléko v kterém jsme rozmíchali mouku. Toto necháme povařit. Až nám směs trochu zchladne, tak omáčku vymixujeme a propasírujeme přes husté sítko (kdo nechce pasírovat nemusí). Opět povaříme a podle potřeby dochutíme - hořčicí, solí, pepřem. Ale pozor nejlépe je nechat omáčku 1 den odležet a dochutit na druhý den.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1 x
1
5 1 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 1 (hodnoceno 1x)
Polévka oháňková s květákem Menu podle starých kuchařek Články z

Komentáře k receptu: Svíčková na smetaně II.

Komentáře

  1. Anetki   01.09.2011 | 17:07 | reagovat | závadný

    Tak ted jsem jí dodělala, chutově výborná, nemusím dochutovat, ale je hrozně světlá .. poradte čím dobarvit? více mrkve? díky

  2. Anetki   01.09.2011 | 15:10 | reagovat | závadný

    já bych to dala maximálně na 200 °C :-)

  3. Tereza   07.06.2011 | 10:48 | reagovat | závadný

    na kolik stupňů a jak dlouho pečete? svíčkovou budu dělat poprvé, tak nemám zkušenost...pečete přikryté? děkuji

  4. Tereza Rydlová   27.05.2010 | 14:48 | reagovat | závadný

    Díky za recept, opravdu moc dobrá svíčková. Jen jsem neměla hřebíček ani obyč hořčici, tak jsme maso potřela kremžskou. Dala jsem jednu šlehašku a jednu zakysanou smetanu, mléko s moukou ne a ani nebylo potřeba zahušťovat.

  5. Ivana Kudrnáčová   09.03.2008 | 12:40 | reagovat | závadný

    Recept dle prababičky mrkev celer petr. a cibuli orest.s kořením bob.list nové koř.hřebíček zázvor tymián přidám maso opeču podleju vodou a 1dcl octa a podusím.Nechám do druhého dne nahrubo rozmixuji a dovařím smetanou přisladím a přidám citr.štávu.Zeleniny hodně a vše ve stejném množství trošku víc celeru.Je vynikající.

1 2 3 4 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

10 potravin, které snižují nadýmání a pomůžou při hubnutí 10 potravin, které snižují nadýmání a pomůžou při hubnutí
Celebrity na síti: Verešová připálila cukroví a Jandová tančí s dcerkou Celebrity na síti: Verešová připálila cukroví a Jandová tančí s dcerkou
Tyhle věci nikdy nedělejte během sexu! Tyhle věci nikdy nedělejte během sexu!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web