Vyhledat recept
Pokročilé vyhledáváníRychlý pangasius s ananasem
| Pangasius | 500 g |
| Mrkev | 2 ks |
| Cuketa | 1 ks |
| Jarní cibulka | 2 ks |
| Česnek | 3 stroužek |
| Kořenový zázvor | 1 lžíce |
| Citrónová šťáva | 2 lžíce |
| Ananas | 1 hrnek |
| Kokosové mléko | 1/2 hrnek |
| Sojová omáčka | 1 lžíce |
| Mirin | 1 lžíce |
| Chilli omáčka | 1 lžíce |
| Rostlinný olej | 1 lžíce |
| Cukr - hnědý | 1 lžička |
Ingredience:
Postup přípravy receptu:
1. Do misky dáme na 30 minut marinovat Pangasové filety, přidáme na drobno nakrájený česnek a čerstvý zázvor, citrónovou šťávu, sladkou chilli omáčku a Teryiaki marinádu ( lehká sojová omáčka, lžička cukru a lžička Mirin - Japonské rýžové víno ( když nemáme nahradíme Vermutem).
2. Do woku si dáme rozehřát lžíci oleje (když chceme nezaměnitelnou chuť asie, přidáme také malou lžičku sezamového oleje), přidáme na kousky nakrájené namarinované filety opražíme 2-3 minuty. Vybereme a odložíme na stranu.
3. Já jsem použil asi tak třetinu čerstvého většího ananasu, dá se použít také konzervovaný, ale potom nedávat cukr. Ananas vhodíme do woku, polejeme marinádou, co zůstala po rybách a dusíme 2-3 minuty. Mrkev, mladou cuketu a jarní cibulku si nakrájíme na kostičky - jullien. Přidáme k ananasu a dáme všechnu marinádu a (stir -fry - mícháme a rychle opékáme) podle chutě. My máme raději „křupavější“ zeleninu, tak jen pár minut a je to hotové.
4. Připravíme si hrst čerstvého koriandru, který posekáme. Do woku vlejeme hrnek kokosového mléka, prohřejeme, nevaříme, přidáme kousky ryb a koriandru a promícháme. Ochutíme podle chutě, sůl, koření a když chceme úplně asijskou chuť, přidáme namísto soli rybí omáčku, ale ta je jen pro ty, kteří poznají její exotickou chuť. Ani ne 10 minut. Vyzkoušejte.
Přidání fotografie:
Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.
Tento recept vypadá opravdu dobře.. Líbí se mi, že ač recept na "exotické" jídlo, není složitý a především ze surovin, které seženu i u nás na malém městě. A navíc oceňuji i variantu, čím případně nahradit. S tím rýžovým vínem by u nás problém možná byl. Ráda vyzkouším
Vynikající recept, tak vypadá recept, když chcete docílit chutí pravé Asie. Nádhera.
Patric, vsak vies ten Thajsky zaklad ale treba nastavit kazdy podla svojej chute, kysle, sladke,slane a stiplave. Robime aj s krevetami a chřestom ako "luxusnejsiu " verziu.Vid foto.
tak jistě, ja to dělám od okoa a vždy to dobře dopadne. Právě dělám na tom svém receptu, který jsem slíbil. Ještě to nějakou dobu potrvá než to zveřejním, ale bude to skutečný unikát
Docela by mě zajímalo, zda jste konkrétně tento recept již opravdu stihl vyzkoušet..
Pánové se sešli o páté ráno
