Vyhledat recept
Pokročilé vyhledáváníJednoduchý křupavý bůček
| Bůček | |
| Cibule | |
| Sůl |
Postup přípravy receptu:
Bůček vložíme na minutku do mrazáku, aby sádlo ztuhlo, potom kůži nařežeme na co nejmenší mřížky. Stačí pouze proříznout kůži, sádlo už řezat nemusíme. Doporučuji si s touto operací dostatečně pohrát, výsledek snažení stojí opravdu za to. Velkou cibuli nařežeme na 1-1,5 cm tlustá kolečka a narovnáme do nádoby, v níž budeme péct bůček.
Podlijeme vodou, aby byla cibule potopena do poloviny, vložíme bůček a dostatečně zvrchu posolíme. Pečeme v předehřáté troubě, spíš rychleji než pomalu. Každý musí vyzkoušet na své troubě. Jídlo je hotové, když jsou cibule do hněda opečené.
Bůček je vynikající teplý i studený a vypečená křupavá kůžička je hřebem pokrmu. Sůl na kůži se postupně splavuje a plynule přelévá bůček, naopak zespodu prostupuje aroma cibule.
Přidání fotografie:
Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.
p.Vlasti děkuji moc za odpověď-určitě to ocení i další ,kteří čtou příspěvky.Ono se to nezdá,ale zdánlivá maličkost fakt pomůže!Tak jako že rozkrkrojíte celou hlávku česneku napříč jako,pomeranč a necháte upéct zároveň s masem do hněda a poté jen rozmačkáte a tím zahustíte šťávu.šlupičky jednoduše vyndáte a není třeba mouky apod.Ten zkaramelizovaný česnek opravdu udělá své.Případ.námitky přijímám.
Vy jste úplně v pořádku. Ona ta kůžička je vždycky super jen ten první den, když je čerstvě upečená. Jednou se mi taky stalo, že zůstala na mase do dhuhého dne - normálně je fuč hned za tepla - a byla gumová, jak říká známý žvýkání na dlouhé zimní večery. Takže doporučuji sníst hned za tepla, ať si ti pěkně užijete.
P.Vlasto teď vypadám jak anlfabet,přestože vařím už prahnu let a vy mi určítě poradíte.Když peču maso není problém,měkké atd.Ale nedávno jsem si sama pro sebe/manžel to nejí/udělala právě bůček i s vypečenými kostičkami na povrchu.Super,ale druhý den byly nepoživatelné a musela jsem je sloupnout.FAKT je,že jsem pekla od začátku jen po jedné straně a ne jak udáváte vy.díky moc.
Když peču bůček v jednom pekáči s masem, tak přidávám i cibuli, česnek, koření. Ale bůček pečený samotný máme nejraději, tak jak jsem popsala. Kůžičku po obrácení a posolení samozřejmě nepoléváme - byla by přesolená a nebyla by křupavá
Jarka, tvoja mama bola múdra žena. Pozri, já píšem to isté, lebo som tiež Moravák.