Hovězí Stroganov II.

moje hodnocení:

4,9

hodnotilo: 8
neuvedeno
neuvedeno
neuvedeno
autor: Recepty

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 600
      g hovězí svíčková nebo roštěnec
    • 1
      ks cibule
    • 200
      g žampiony
    • 4
      lžíce máslo
    • 2
      lžíce hladká mouka
    • 200
      ml smetana
    • 1
      lžička hořčice
    • 2
      lžíce rajský protlak
    • sůl
    • pepř mletý

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Maso nakrájíme na nudličky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a dáme na 2 hodiny odležet. Potom maso poprášíme moukou, vložíme na cibulku osmahnutou na másle a prudce opečeme.
2
Přidáme na plátky nakrájené žampióny, rajčatový protlak, hořčici, směs osmahneme, zalijeme smetanou, podle chuti opepříme a osolíme, promícháme a povaříme.
3
Podáváme s dušenou rýží, smaženými bramborovými hranolky nebo s brambory.
Zařazení: Maso Hovězí
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • a-lan
    a-lan |

    9. 7. 2016 12:36

    Výborný návod, jen musíte postupovat přesně dle něj. Maso nakrájejte na nudličky a každou (!) musíte jemně naklepat. Hi Hi !!! :-D

  • Karlos
    Karlos |

    18. 2. 2016 19:09

    Nelze k plotně umělkyně :'( :'( :'(

  • gogo
    gogo |

    13. 10. 2015 17:14

    když to je z vepřového, tak to není Stroganov, ale vlastní výtvor :-X pak už je jedno, co tam šlehnete podle vlastní chuti (v původním receptu je dokonce smetana ušlehaná)

  • gogo
    gogo |

    13. 10. 2015 17:14

    když to je z vepřového, tak to není Stroganov, ale vlastní výtvor :-X pak už je jedno, co tam šlehnete podle vlastní chuti (v původním receptu je dokonce smetana ušlehaná)

  • Josef Kunert
    Josef Kunert |

    14. 9. 2015 20:20

    Pokud někdo maso restuje, potom dusí v hrnci a nakonec v papiňáku tak z toho má hovězí vývar na podlévání. Když někdo udělá tento postup tak ať raději vůbec neleze k plotně.

  • Celtiana
    Celtiana |

    27. 8. 2015 22:35

    Trošku jsem si recept poupravila v dávkování surovin (ale to dělám téměř se vším) a musím říct, že to nemělo chybu. Jako přílohu jsme měli hranolky na přání manžela. Fakt super, chutnalo. <3

  • Chabrová
    Chabrová |

    31. 1. 2014 18:14

    Tohle taky není to, za co se vydává a fotka je taky o ničem, protože, kdyby tam dali protlak, tak z toho nebude hovězí na smetaně, ale něco jako guláš.

  • Mortymer
    Mortymer |

    31. 1. 2014 18:05

    Takhle vypadá pravý stroganov: https://www.google.cz/search?hl=cs&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1366&bih=674&q=hov%C4%9Bz%C3%AD+stroganov&oq=hov%C4%9Bz%C3%AD+stro&gs_l=img.3.0.0l2j0i24l4.6224.11263.0.12412.11.8.0.3.3.0.115.734.7j1.8.0....0...1ac.1.32.img..0.11.764.e7wOjqeT7h0#hl=cs&q=jamie+oliver+beef+stroganoff&tbm=isch&imgdii=_

  • Mortymer
    Mortymer |

    31. 1. 2014 17:58

    Koukněte na Jameiho Olivera. Jak to dělá. Maso na centimetrové plátky a na pánvi smažit na 2 lžících oleje cca 2 minuty. Žádné dušení ani dlouhé vaření. A Věro, ne smetanou, ale bílý jogurt a kapku mléka. :-)

  • mmm
    mmm |

    3. 1. 2014 13:13

    Koukám, že tady málokdo pochopil, že "stroganov" není "hovězí na žampiónech" - první je minutková příprava masa (a to nejde z každého masa), druhé je dušení - výsledek jsou dvě úplně jiná jídla! Ale nedivím se - pokud bych to nikdy nejedl, tak jak to má být, taky bych to asi nevěděl.

  • Qvido
    Qvido |

    5. 4. 2013 09:20

    Svíčkovou i roštěnou stačí orestovat a chvilku podusit. Do papiňáku ji může dát jenom barbar. A na pánvi se píše měkké i.

  • Jarouš
    Jarouš |

    5. 4. 2013 09:17

    Myslete laskavě přímo hlavou. 600 gramů masa jsou tři, případně čtyři porce.

  • Ilonka Novotná
    Ilonka Novotná |

    2. 3. 2013 11:29

    Nejdřiv jsem maso orestovala na Voku,pak na pánvy,potom dusila v hrnci a nakonec v papináku.Maso se nedalo jist.Doporučuju na dietu.Maso vám leží v žaludku 3 dny a nemate hlad. :-D

  • Věra
    Věra |

    20. 11. 2012 14:05

    Budu se pokoušet o něco podobného, ale z vepřového masa, jen jsem se chtěla zeptat, bylo mi řečeno, že stroganov se dělá ze zakysané smetany, já osobně bych to zalila smetanou na vaření tak se radší ptám=) Děkuji

  • Peťa
    Peťa |

    2. 1. 2012 22:31

    Já dusil hovězí 3h na nejmenší plamen. Udělal se tak silný vývar, že jsem jen malinko opepřil a osolil. Smetanu jsem nedával... Zkazila by to. Je to lepší bez ní. Trochu jsem to zahustil tmavou jíškou. Podávám to s hráškovou rýží. Jsou to cca 4 normální porce. Ale je to kulinářský zážitek :)

  • Dana
    Dana |

    31. 10. 2011 09:24

    Delala jsem s mletym hovezim a taky super!

  • Lu
    Lu |

    14. 8. 2011 12:07

    Výborné a rychlé, když se to dělá z kuřecího ani to nemusí byt v lednici 2h, jak píšou. celé rodině to moooc chutná! dnes budu dělat z vepřového, tak jsem zvědavá :-)

  • eliška
    eliška |

    11. 7. 2011 16:18

    Prosím vás, jak dlouho trvá jídlo udělat? a pro kolik lidí je uvedené množství surovin? Děkuju

  • Venca
    Venca |

    1. 3. 2011 18:34

    Tak to nežer slovenská čubko

  • Zita Matejkova
    Zita Matejkova |

    25. 1. 2011 18:11

    Dělám stejně s hovězím i s kuřecím, foto přiloženo , moc dobré

  • marie mateju
    marie mateju |

    14. 5. 2009 08:51

    No konečně jsem našla opravdu Stroganov,ale uvařím ho ze zadního.pak napísnu jak se povedl.

  • recepty 73
    recepty 73 |

    10. 3. 2009 13:16

    Tak to byla senzace!Měli jsme s rýží a z roštěné.1*Jen do nádobí se jaksi nikdo nehrne...Jiří

  • Martina Schwoiserová
    Martina Schwoiserová |

    6. 3. 2009 09:14

    Musím uznať,že tento recept je vinikajúci a to ako chuťovo,tak lahodí oku!Za nás 1*

  • Anonym
    Anonym |

    6. 10. 2007 11:32

    Na vaření jsem játro, ale tohle se mi povedlo a jídlo bylo excelentní, udělal jsem jenom změnu, že místo na másle jsem to dělal na panenském olivovém oleji. S kroketkama hmmmmm, kurník já bych se toho užral :)

  • Anonym
    Anonym |

    16. 7. 2007 17:07

    výborné...

  • Anonym
    Anonym |

    29. 6. 2007 16:41

    A jak to dopadlo?

  • Rene Hynek
    Rene Hynek |

    12. 6. 2005 09:54

    Neděle 11,00 hod. a jdu na to. Uvidíme jak to dopadne.