Autor:

Fishcake

100 minut PT0H100M
Snadné
Porce: 6
Ingredience
Filé z lososa 200 g
Krevety 200 g
Brambory 500 g
Červená chilli paprička 1 ks
Strouhanka 75 g
Smetanový křen 6 lžička
Citron 1 ks
Pepř mletý 1 špetka
Hladká mouka 2 lžíce
Olivový olej 1 lžička
Fishcake

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Rybí, Dary moře

Pokud máme lososa a krevety mražené, dáme rozmrazit a scedíme vodu.
Brambory oloupeme, uvaříme ve slané vodě, rozmačkáme v míse a necháme chladnout. Pokud nemáme již namíchané cajunské koření, namícháme si nyní:

•2 lžíce soli
•1 lžíce pomletého černého pepře
•2 lžíce sušeného mletého česneku
•2 1/2 lžíce mleté papriky (dobrá je uzená)
•1 lžička sušené mleté cibule
•1/4 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku
•2 lžíce rozdrcené usušené petrželky
•1 lžíce pomletého kayenského pepře
•1 lžička chilli v prášku
•1 lžíce sušeného tymiánu
•1 lžíce sušeného oregana
(zbylé koření skladujeme ve vzduchotěsném obalu)

Lososa zbavíme kůže (pokud má) a s krevetami nakrájíme nahrubo a přidáme do mísy s bramborami. Do směsi jemně nastrouháme kůru z poloviny citronu (citron si pak nakrájíme na dílky pro servírování), chilli papričku zbavíme semínek a nakrájíme nadrobno (pokud máme mraženou, nastrouháme na jemném struhadle), osolíme a opepříme. Směs dobře propracujeme a vytvoříme z ní 6 placiček cca 1,5 cm vysokých.

Do jednoho talíře si rozmícháme mouku s vodou, do druhého strouhanku s 1 lžící cajunského koření a olivovým olejem. Placičku vždy z jedné strany potřeme moukou s vodou a pak zlehka obalíme ve strouhance, otočíme a postup zopakujeme. Obalené placičky dáme na 30 min do chladničky zpevnit, aby pak při pečení nepopraskaly.

Rozehřejeme troubu na 200°C a pečeme 20-30 min. Podáváme se lžičkou křenu a dílky citronu, můžeme doplnit zeleninovým salátem (např. okurka, rajče a salát zakápnuté vinným octem a olivovým olejem).

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 0 (hodnoceno 0x)
Gastronomické poklady šťavnaté Brazílie Články z

Komentáře k receptu: Fishcake

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Vyzkoušeno před kamerou: Pudrové oční linky a skvělý pleťový rozjasňovač Vyzkoušeno před kamerou: Pudrové oční linky a skvělý pleťový rozjasňovač
VIDEO: Toužíte před Vánoci vypadat uvolněně a krásně? Objevte nový chrám krásy VIDEO: Toužíte před Vánoci vypadat uvolněně a krásně? Objevte nový chrám krásy
Máte často modřiny? Banalita, nebo velmi vážné onemocnění? Máte často modřiny? Banalita, nebo velmi vážné onemocnění?
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web