Autor:

Bramborové šišky / noky (nejen) s mákem

Snadné
Porce: 4
Ingredience
Vařené brambory
ve slupce, vychladlé a oloupané
1 kg
Vejce 2 ks
Hrubá mouka
dle moučnatosti brambor, cca
300 g
Sůl 1/2 lžička
Dále dle chuti:
Mák mletý  
Moučkový cukr  
Rozpuštěné máslo  
Skořice - mletá  
Jablečné pyré
- dušené (rozvar)
 
Švestková povidla
rozředěná rumem nebo černým čajem
 
Tvrdý tvaroh
nastrouhaný
 
Měkký tvaroh
slazený
 
Bramborové šišky / noky (nejen) s mákem

Postup přípravy:

Brambory ve slupce uvaříme doměkka, slijeme a necháme zchladnout. Pak oloupeme a nastrouháme. Nejlepší jsou brambory vařené den předem a moučnaté. Nové brambory na noky nepoužíváme, nejsou na bramborová těsta vhodné.

K nastrouhaným bramborám přidáme trochu soli, dvě vejce a vše promícháme. Vodu, ve které budeme vařit šišky/noky už si vaříme, protože až bude těsto hotové, nebude čas čekat na její uvaření. Do těsta přisypáváme mouku dle potřeby. Těsto by nemělo být tuhé, spíše vláčné a nelepivé. Na pomoučněném stole vyválíme dlouhé válečky, které pokrájíme na kratší noky či delší šišky a ihned je házíme do vroucí vody (mírně osolené). Pokud bychom nechali těsto ležet a čekali bychom na uvaření vody, řídlo by nám a posléze se ve vodě i rozvářelo.

Po naházení do vody noky/šišky opatrně ode dna podebereme, nebo razantně, ale krátce trhneme hrncem (zakrytým poklicí). Po vyplavání noků/šišek jen krátce povaříme (1 - 1,5 minuty) a ihned vyndaváme cedníkem nebo děrovanou naběračkou.

Podáváme ihned s mákem, tvarohem, povidly, rozvary...

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 8 x
1
5 8 5 1
Kousky lososa se sezamem Teplé večeře pro všední dny Články z

Komentáře k receptu: Bramborové šišky / noky (nejen) s mákem

Komentáře

  1. Lesáková Mirka   05.01.2017 | 11:19 | reagovat |

    Výborné a v každém čase dostupné jídlo. Někdy je dělám slané se slaninou a cibulkou.

  2. Radka Mrišová   08.03.2016 | 17:14 | reagovat |

    Děkuji za recept, byl to úžasný návrat do děctví O:-) :-))

  3. Zuzka Škardová   04.11.2015 | 17:12 | reagovat |

    Vynikající!!!!!!!!

  4. Lenka   18.08.2015 | 7:37 | reagovat |

    Byly skvělé :-* .Manžel měl se svým oblíbeným mákem a já s tvarohem.Výborný recept.

  5. Mirka Zavadilová   27.05.2015 | 8:14 | reagovat |

    Děkuji za připomenutí jídla, které znám z dětství od svojí babičky. Zkusila jsem je včera k večeři a povedly se na jedničku. Dokonce i mým dětem moc chutnaly.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Cvičíte jógu, abyste zhubli? Blbost, tvrdí lektorka! K čemu se hodí? Cvičíte jógu, abyste zhubli? Blbost, tvrdí lektorka! K čemu se hodí?
5 andělů, kteří vám pomůžou najít a udržet lásku 5 andělů, kteří vám pomůžou najít a udržet lásku
Jak se nejlépe ubránit v zimních měsících nachlazení Jak se nejlépe ubránit v zimních měsících nachlazení
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web