Autor:

Bramborové šišky / noky (nejen) s mákem

Snadné
Porce: 4
Ingredience
Vařené brambory
ve slupce, vychladlé a oloupané
1 kg
Vejce 2 ks
Hrubá mouka
dle moučnatosti brambor, cca
300 g
Sůl 1/2 lžička
Dále dle chuti:
Mák mletý  
Moučkový cukr  
Rozpuštěné máslo  
Skořice - mletá  
Jablečné pyré
- dušené (rozvar)
 
Švestková povidla
rozředěná rumem nebo černým čajem
 
Tvrdý tvaroh
nastrouhaný
 
Měkký tvaroh
slazený
 
Bramborové šišky / noky (nejen) s mákem

Postup přípravy:

Brambory ve slupce uvaříme doměkka, slijeme a necháme zchladnout. Pak oloupeme a nastrouháme. Nejlepší jsou brambory vařené den předem a moučnaté. Nové brambory na noky nepoužíváme, nejsou na bramborová těsta vhodné.

K nastrouhaným bramborám přidáme trochu soli, dvě vejce a vše promícháme. Vodu, ve které budeme vařit šišky/noky už si vaříme, protože až bude těsto hotové, nebude čas čekat na její uvaření. Do těsta přisypáváme mouku dle potřeby. Těsto by nemělo být tuhé, spíše vláčné a nelepivé. Na pomoučněném stole vyválíme dlouhé válečky, které pokrájíme na kratší noky či delší šišky a ihned je házíme do vroucí vody (mírně osolené). Pokud bychom nechali těsto ležet a čekali bychom na uvaření vody, řídlo by nám a posléze se ve vodě i rozvářelo.

Po naházení do vody noky/šišky opatrně ode dna podebereme, nebo razantně, ale krátce trhneme hrncem (zakrytým poklicí). Po vyplavání noků/šišek jen krátce povaříme (1 - 1,5 minuty) a ihned vyndaváme cedníkem nebo děrovanou naběračkou.

Podáváme ihned s mákem, tvarohem, povidly, rozvary...

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 13 x
1
4.92 13 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 1 (hodnoceno 13x)
Hříbkovo-bramborová polévka Slavnostní menu časopisu F.O.O.D. Články z

Komentáře k receptu: Bramborové šišky / noky (nejen) s mákem

Komentáře

  1. Radka Mrišová   08.03.2016 | 17:14 | reagovat | závadný

    Děkuji za recept, byl to úžasný návrat do děctví O:-) :-))

  2. Zuzka Škardová   04.11.2015 | 17:12 | reagovat | závadný

    Vynikající!!!!!!!!

  3. Lenka   18.08.2015 | 7:37 | reagovat | závadný

    Byly skvělé :-* .Manžel měl se svým oblíbeným mákem a já s tvarohem.Výborný recept.

  4. Mirka Zavadilová   27.05.2015 | 8:14 | reagovat | závadný

    Děkuji za připomenutí jídla, které znám z dětství od svojí babičky. Zkusila jsem je včera k večeři a povedly se na jedničku. Dokonce i mým dětem moc chutnaly.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

10 dárků, které ženy za žádnou cenu nechtějí najít pod stromečkem 10 dárků, které ženy za žádnou cenu nechtějí najít pod stromečkem
Čeká vás velká láska? Na Vánoce si ji můžete přičarovat! Čeká vás velká láska? Na Vánoce si ji můžete přičarovat!
Cukroví z bílků: Jak nejlépe využít zbytky z pečení Cukroví z bílků: Jak nejlépe využít zbytky z pečení
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web