Vyhledat recept
Pokročilé vyhledáváníNejlepší sekaná na světě, která nepraskne
| Mleté maso mix (vepřové hovězí) | 1 kg |
| Rohlík | 2 ks |
| Mléko | |
|
Cibule
menší |
2 ks |
| Vejce | 2 ks |
| Sůl | |
| Pepř | |
| Kmín | |
| Majoránka | |
| Česnek | 4 stroužek |
Postup přípravy:
Rohlíky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem a necháme mléko vsáknout. Do mísy vložíme maso, rohlíkové kostičky i s mlékem a promícháme. Dále přidáme všechny ingredience, vejce, česnek, majoránku, kmín - toto je individuální podle chuti, ale určitě může být více, tím se nedá nic zkazit. Osolíme, opepříme, promícháme a zaprášíme hladkou moukou.
Je-li směs řidší, přidáme strouhanku. Opět vše promícháme tak, aby se ingredience krásně spojily. Vařečku či lžíci odložíme a hněteme za pomocí rukou, protože v tom spočívá celé tajemství úspěchu. Chce to určitě alespoň 5 minut hnětení, již kompaktní hmotu je dobré rukou nabrat a párkrát s ní „praštit“ na dno misky či na vál. Vše se tím dokonale spojí.
Nakonec utvoříme šišku, kterou dáme do pekáčku potřeného olejem. Do hrnečku si připravíme studenou vodu a povrch sekané kompletně potřeme vodou. Troubu předehřejeme na 200 °C a sekanou asi 10 minut zapékáme, aby se zatáhl povrch. Snížíme teplotu na 150 °C a asi 45 min. za občasného podlévání pečeme do křupava.
Přidání fotografie:
Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.
"Dále přidáme všechny ingredience" :) Sice tam cibule není vypsaná, ale tak přijde mi to celkem jasné.
Já osobně cibulku chvíli zpěním na oleji a pak ji tam přidám :)
Co s tou cibulí?:D
Vůbec jsem nevěděl co s tou cibilí, to víte nevařím každý den. Vlastně naposledy jsem vařit tk před 4 roky :D
výborná,
nechala jsem se inspirovat obyčejnou hořčicí 
a chutna výborně 
Super sekaná, nic těžkého na tom není a chutná parádně.
já jsem si jen do ní přidala obyčejnou hořčici a nakrájela pórek... 
a chutná vážně všem. 