Kuře Cacciatori

moje hodnocení:

4,0

hodnotilo: 4
neuvedeno
neuvedeno
neuvedeno
autor: Di

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 4
      ks kuřecí maso prsa (3-4 ks), mohou být i kuřecí
    • 60
      g škrob může být i kukuřičný
    • olej
    • 1
      ks cibule větší
    • pepř mletý
    • 2
      ks bobkový list
    • 1
      ks zelená paprika
    • 3
      ks rajčata 2-3
    • červené víno
    • rajský protlak nebo kečup
    • těstoviny penne, farfalle apod.
    • sýr
    • petržel zelená

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Na pánvi rozpálíme olej a zprudka osmažíme kousky masa, obalené škrobem. Maso shrnem stranou, přidáme kostičky cibule, trochu osmahneme, dále proužky papriky, bobkové listy, osolíme, opepříme čerstvě mletým pepem a podusíme.
2
Poté přidáme dílky rajčat, petrželku, protlak a trochu červeného vína. Necháme lehce přejít varem. Podáváme s těstovinami, které trochu promastíme syrovým máslem a posypeme strouhaným sýrem - před podáním nepromícháváme, ale maso i přílohu dáme na talíř zvlášť.
Zařazení: Maso Drůbeží

Komentáře k receptu

  • Milada
    Milada |

    17. 1. 2012 20:19

    Já si zasa neumím představit kuře s bramborama. Tento recept (Pollo cacciatore - Kuře myslivce) je snad spolu s Osso bucco nejznámějším italským jídlem, obsahujícím maso, v celém světě. V Itálii se vždy (...) podává s těstovinou, tak jak Osso bucco s Milánským rizotem (Risotto milanese). Protože těstovina je v tomto případě jenom příloha, tak ani se nemastí máslem a ani se nesype syrem! Do vody, ve které se vaří, se přidáva bobkový list kvůli chuti a olivový olej, aby se těstovina nepolepila. Maso se v ničem neobaluje (škrob, mouka atd.)! Co se týče kombinace těstovina a kuře - je naprosto normální - v Itálii (a nejen tam) je to běžná kombinace. U nás doma taky. Ani si neumím představit jíst "Pollo cacciatore" s něčím jiným.

  • Vlaďka Daranská
    Vlaďka Daranská |

    6. 5. 2008 06:54

    Recept vyzkoušen,chutnalo nám,známkuji 1 :c)

  • Sylva Karešová
    Sylva Karešová |

    5. 5. 2008 12:57

    Vlaďko, no jo, to máš pravdu, že mnozí jen ze zvyku nechtějí něco ani ochutnat :-D Někdy je to pochopitelné, jindy zase naopak zcela nepochopitelné. Někdy přicházejí o nové zážitky z nových chutí... Atd atd.. Já jsem si tedy těstoviny oblíbila velmi, docela jedno, v jakém jídle, s jakými dalšími přísadami atd. :-)

  • Vlaďka Daranská
    Vlaďka Daranská |

    5. 5. 2008 08:30

    Zajisté máte,Sylvo,pravdu,že je to již běžné,baštit kuře s těstovinami v různýchi podobách:-)(tu tradici jsem myslela tak,že klasická česká kuchyně používala spíše brambory,na těstoviny si přivykla později).Ale mám takové zkušenosti,že se na tuto kombinaci pohlíží i dnes trochu nedůvěřivě.Jsou to ovšem pohledy starších lidí,moje babičky například brblaly a nechtěly ochutnat,zvyk je železná košile...nakonec si daly ty brambory:-)

  • Sylva Karešová
    Sylva Karešová |

    5. 5. 2008 01:00

    Vlaďko, mně tedy kombinace kuřete a těstovin netradiční nepřijde, naopak je k vidění docela často, nejen doma, ale i v restauracích. Zejména právě v těstovinových salátech je často kuřecí maso, nejlépe grilované. Je to dobrá kombinace, chutná. Stejně jako kuře a gnocchi... :-)

  • Vlaďka Daranská
    Vlaďka Daranská |

    4. 5. 2008 19:16

    Zítra recept vyzkouším,už se na to těším:) Co se týče kombinace 'těstoviny a kuře' - netradiční ,ale chutné...Každému vyhovovat nemusí,ale určitě doporučuji zkusit!Moje mamka je skvělá kuchařka a na tuhle kombinaci mě navedla před časem,když upekla kuře a podávala k němu těstovinový salát.Pro nás novinka,ale pochutnali jsme si moc.Tak kdo jste dosud nevyzkoušel,určitě vyzkoušejte:c)

  • iva nemcova
    iva nemcova |

    4. 5. 2008 16:50

    diky za odpoved, ja zatim vzdycky misto Hery do vseho vrazim maslo a je to... Jinak koukam,ze recept dostal za 5, autor by nam mohl sdelit,copak mu na tomle receptu nechutnalo ( pokud ho opravdu vyzkousel uvarit.... ) Jeste ke kombinaci s testovinami :kdyz varim treba gulas,tak omackou z nej ochutim testoviny a podam jako prvni chod a pak podavam maso jako druhy chod. Manzel (ital) je nadmiru spokojen :-))),ja tomu rikam ,ze varim ceska jidla na italsky zpusob. Takze myslim ,ze takto vyuziji i tenhle recept,protoze se mi libi.

  • Karla Vilimkova
    Karla Vilimkova |

    2. 5. 2008 09:24

    nahradit Heru je celkem tezke. pouzivam misto ni asi nejvice Valley, ale musi se to vyzkouset, kazdy ma jine chute.

  • iva nemcova
    iva nemcova |

    1. 5. 2008 12:19

    karlo,mam na Vas maly dotaz. ja taky ziji v Italii,chtela bych vedet,co pouzivate misto ceske Hery? nebo co je v Italii jeji italska nahrada? Omlouvam se ,ze se muj komentar netyka receptu :-)

  • Di
    Di |

    30. 4. 2008 17:38

    Mně je celkem jedno, jestli by se italskému myslivci líbil kečup nebo jestli tohle jídlo připadne Italům divné. Sice vím, že Italové těstoviny jako přílouhu nepoužívají, ale já vařím pro svoji rodinu a ta rozhodně italská není. Recept jsem kdysi viděla na televizním kanálu OK3 - jestli ještě vůbec někdo pamatuje, že něco takového existovalo. Vyzkoušela ho a dávám ho dál v podobě, v jaké jsem nakoupila.

  • Karla Vilimkova
    Karla Vilimkova |

    30. 4. 2008 17:35

    ziju v Italii 17 let, testoviny jedi jako prvni chod, kure tak jak je popsano v receptu jako druhy.Uprimne receno co se tyce kuchyne jsou molto tradicionaliste a maji v tomto smeru pravdu. Kazdopadne recept vyzkousim.

  • Frantiska :)
    Frantiska :) |

    30. 4. 2008 16:55

    no i v Italii jsou zmeny ... italske casopisy o vareni prinaseji i kombinaci testovin s kuretem :) doba se meni, ale je pravda, ze spouste italu prijde tato kombinace divna

  • Karla Vilimkova
    Karla Vilimkova |

    30. 4. 2008 09:54

    souhlasim lepsi protlak nebo treba vic cerstvych rajcat.Italove kecup skoro nepouzivaji do jejich tradicni kuchyne. A testoviny by s kuretem jako jeden chod nikdy nejedli.

  • Kamil Krybus
    Kamil Krybus |

    30. 4. 2008 09:01

    Nevím, jestli by se italskému myslivci líbil v pokrmu ten kečup. Asi bych zůstal u dobrého protlaku.