Čokoladový mousse (pěna)

Hodnocení:

Moje:

-
-

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 200
      g hořká čokoláda (radila bych nepoužívat! čokoládu na vaření)
    • 2
      lžíce kakao
    • 5
      lžíce horká voda
    • 375
      ml šlehačka
    • 1
      lžíce cukr krystal
    • 1
      špetka sůl

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Nad párou rozpustíme čokoládu.
2
V misce smícháme kakao s horkou vodou a toto pak přilijeme k rozpuštěné čokoládě. Dobře promícháme.
3
Ušleháme 375 ml šlehačky s polévkovou lžící cukru a špetkou soli. Když je čokoládová směs prochladlá, vmícháme do ní metlou velice zlehka asi 1/3 ušlehané šlehačky (metlu používáme abychom neměli žádné bílé proužky).
4
Když je první třetina šlehačky zamíchaná do čokoládové směsi, pomocí vařečky či stěrky opatrně vmícháme zbytek šlehačky. Necháme usadit v lednici.
Zařazení: Moučníky
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • honzik
    honzik |

    16. 11. 2012 09:08

    Jak můžete napsat, že to vypadá nádherně. Ano možná to je dobré ale vypadá to jako kaků s mužskou polevou. Hnus velebnosti. Kvalita fotky a naservírování na vyliž kapsu. :'(

  • Apina Hrbek
    Apina Hrbek |

    1. 6. 2010 19:29

    Jiri, jak jsem ti psala v email kdyz jsem ti recepty posilala, ta bila mousse tuhne pomaleji nez mouse v horke cokolady a tak doporucuji ji nechat v lednici o neco dele, nez ji zacnete jist.

  • Apina Hrbek
    Apina Hrbek |

    1. 6. 2010 19:24

    Pani Lenko, neziji v Cechach a tak se nevyznam ve vasich slehackach. Mohu vam pouze rici, ze ja pouzivam dobrou slehacku, zadnou s odstredenycm tukem. Co se cokolady tyka, nepouzivejte cokoladu na vareni ale dobrou horkou cokoladu.

  • recepty 73
    recepty 73 |

    1. 6. 2010 18:34

    Api,je to pohádka :-)).Vyzkoušeli jsme s vaječným a karamelovým likérem i s hoblinkama mléčné čokolády.Nejlepší byla,když jsem ,,myl,, mísu prstem:-)).Je lepší asi tak po 5-ti hodinách v chladničce-to už prý byla ztuhlá(ochutnávali i přes zákaz :-( ).Posílám zaslouženou 1* a díky.Jahodou bych zdobil spíš tu bílou pěnu-však na ní taky dojde :-))Použil jsem 33% smetanu,kvalitní holandské kakao a Orion čokoládu-ikdyž nemá tak vysoký podíl kakaa-povedlo se!Hlavně zlehka vmíchat stěrkou,nic neuspěchat!Jiří

  • recepty 73
    recepty 73 |

    1. 6. 2010 18:21

    Api,je to pohádka :-)).Vyzkoušeli jsme s vaječným a karamelovým likérem a hoblinkama mléčné čokolády-boží záležitost!Nejlepší byla,když jsem ,,myl,, mísu prstem:-)).Jahodou bych zdobil spíš tu bílou pěnu;-) .Posílám zaslouženou 1* a díky.Použil jsem33%smetanu,kvalitní holandské kakao a Orion čokoládu,ikdyž nemá extra vysoký podíl kakaa,šlo to dobře-hlavně vmíchávat zlehka stěrkou!

  • lenka galvasová
    lenka galvasová |

    1. 6. 2010 17:31

    Prosím o radu...jakou čokoládu jste použili a šlehačka má být 33%?

  • Apina Hrbek
    Apina Hrbek |

    1. 6. 2010 14:20

    Ja mam obe peny rada tak jak jsou. Ackoliv jsou to kaloricke bomby, jsou "lehke" a pro me extra cokolada ci liker by byly uz moc. Ale ani jedno ani druhe nemuze nic na chuti pokazit.

  • Pája S
    Pája S |

    1. 6. 2010 12:46

    Api,díky moc za recept.Když se ozdobí jahodou a lístkem meduňky,musí být bezva.:-)

  • Klára Keselyova
    Klára Keselyova |

    1. 6. 2010 11:27

    Dávam do oblúbených a mám toí aj vytlačené, pre prípad, aby som to mala po ruke. Ďík za recept a Jirkovi za fotku.

  • ladka stafl
    ladka stafl |

    1. 6. 2010 09:50

    To vypadá přímo k nacpání se :-)), co tam kápnout ještě hořký čokololádový likér bez nebo s mandlovou příchutí? Za boha si nevzpomenu na název

  • Miroslava Severová
    Miroslava Severová |

    1. 6. 2010 07:36

    Vypadá to náramně, už jsem si uložila do oblíbených a pro jistotu ještě vytiskla. A co kdybych to kakao místo vody promíchala s nějakým dobrým koňáčkem? Snad by se to tím nezkazilo ??