Brokolicová bramboračka

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 3
neuvedeno
6
porce
neuvedeno
autor: recepty73

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 1
      ks brokolice
    • 500
      g brambory oloupané
    • 140
      g mrkev velká, hrubě nastrouhaná, cca
    • 180
      g celer hrubě nastrouhaný, může být v kombinaci s petrželí, cca
    • 80
      g máslo cca
    • 50
      g hladká mouka cca
    • 5
      stroužek česnek dle chuti, cca
    • 15
      g sušené houby zhruba jednu hrst, cca
    • 2
      l vývar dle požadované hustoty polévky, cca
    • sůl
    • pepř mletý
    • celerová nať nebo petrželová... dle chuti

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Na rozpuštěném másle si za občasného promíchání osmažíme nastrouhanou kořenovou zeleninu, ke které po osmažení přidáme krátce osmažit i nasekaný česnek (klidně i celou menší paličku, vařením se chuť vytrácí) a v dlaních trochu rozemnuté sušené houby.
2
Vše pak zaprášíme hladkou moukou, dále krátce smažíme za stálého míchání. Za stálého míchání přilijeme vývar, přisypeme na kostičky pokrájené brambory a vaříme do změknutí brambor.
3
Během vaření si rozebereme brokolici na malé růžičky. Košťál můžeme oloupat, pokrájet a přihodit do polévky vařit s bramborami. Brokolici přidáme do hrnce a vaříme do změknutí - nerozvařit!
4
Ke konci vaření přidáme zelenou nať dle chuti (celer, petržel, libeček...) a dle chuti také případně ještě dochutíme solí, pepřem nebo česnekem.

Komentáře k receptu

  • Alice
    Alice |

    14. 3. 2017 19:38

    Výborná, jen se po ní zaprášilo <3

  • Vanda
    Vanda |

    10. 4. 2016 17:45

    Je to vydatná poctivá česká polévka, po které náš malý dnes spokojeně usnul, jako když mávneš proutkem. Díky za recept, chutnala pochopitelně i nám.