Kotleta anebo řízek?

Ahoj, tak ještě jednou já. Pokud máte čas, odpovězte, prosím, na několik otázek. Tady je link do ankety, kterou jsem připravila pomocí polské webové stranky. Když ukončite, vyberte: ZAKOŃCZ ANKIETĘ :) http://webankieta.pl/ankieta/woc3agg9hpiw/p

Michigan - tak budu držet palce, ať to vyjde. Jinak píšeš moc pěkně česky!!

Děkuju Vám moc :) Simčo, jsem z Polska, studuju bohemistiku- píšu tu práci právě pro studium. A v Michiganu budu až v listopadu... doufám :)

Michigan: Ahoj, v české kuchyni když se řekne řízek, většina lidí si představí plátek masa obalený v trojobalu tj. mouka, vejce, strouhanka a následně osmažený na tuku. Druh masa může být v podstatě jakýkoliv, ale jisté druhy jsou chutnější, díky šťavnatosti masa. Kotleta obecně se na řízek jako takový nedoporučuje. Měla jsem ale kotlety přímo ze zabíjačky a řízečky byly exkluzivní a šťavnaté 8-) Kotleta je maso z boku většinou s kostí, které je sušší, ale pokud se dobře připraví je výtečnou pochoutkou. U nás se připravují v kombinaci s "něčím" na houbách, zelenině, cibuli .... tisíce možností, jsou pak chutnější, krásně nasávají chuť přidaných surovin.

Já bych se spíš zeptala - ty jsi v Michiganu? Jak jsi se dostal k práci o české kuchyni? To je zajímavé...

Ještě bych doplnila, že řízek se dělá vždy z plátku masa bez kosti - tedy nejen kýta, ale lze karé - vepřová pečeně bez kosti i krkovička - naopak z té jsou řízky daleko šťavnatější. Kotleta je vždy s kostí. a může to být nejen vepřová pečeně s kostí, ale i krkovice s kostí,

Děkuji, hned se na tu stranku podivám.

No já bych řekla, že řízky se dělají z vepřové kýty, kdežto kotlety jsou z vepřové pečeně (s kostí). Doporučuji juknout sem http://www.receptyonline.cz/druhy-veproveho-masa-a-jeho-pouziti--539.html.

Ahoj:) Píšu práci o vaší kuchyni. Vysvětlete mi, prosím, kdy se v češtině použiva název řízek a kdy kotleta. Je v tom nějaký rozdíl? Díky :)