Autor:

Vláčný mrkvový dort s tvarohovou náplní

90 minut PT0H90M
Střední
Ingredience
Polohrubá mouka 160 g
Jedlá soda 1 lžička
Vejce
(žloutky a bílky zvlášť)
5 ks
Máslo 30 g
Cukr 220 g
Mrkev
(najemno nastrouhaná)
100 g
Skořice 1 lžička
Hřebíček mletý 1 lžička
Nové koření
(pomleté)
3 ks
Hnědý rum 2 lžíce
Ořechy
(rozemleté)
60 g
Mouka
(na vysypání plechu)
 
Na krém
Moučkový cukr
(na vymazání formy)
150 g
Máslo 150 g
Žloutek 1 ks
Polotučný tvaroh 80 g
Na polevu
Žloutek 2 ks
Moučkový cukr 50 g
Na dekoraci
Mandle
(opražené, na plátky)
60 g
Vláčný mrkvový dort s tvarohovou náplní

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky, Dorty

Mouku prosejte a důkladně v ní rozmíchejte sodu. Formu o průměru 24 cm vytřete tukem a vysypte moukou. Žloutky ušlehejte se změklým máslem a většinou cukru do pěny. Z bílků a špetky soli vyšlehejte hustou pěnu, přisypte zbylý cukr a vyšlehejte na pevný sníh. Přidejte do něj mrkev a společně s ořechy, kořením a rumem ho vmíchejte do vyšlehaných žloutků. Promíchejte a postupně vmíchejte mouku. Těsto vlijte do formy a dejte do trouby předehřáté na 170 °C. Pečte asi 50 minut.

Upečený korpus nechte částečně zchladnout a vyndejte z formy. Ve skleněné misce třete žloutky s prosátým cukrem asi 10 minut dohladka. Hotovou polevu rozetřete na vychladlý korpus. V misce vyšlehejte změklé máslo s prosátým cukrem do pěny. Do ní nejprve zašlehejte žloutek a nechte zchladnout. Tvaroh vyklopte do sítka vyloženého jemným plátýnkem a nechte alespoň půl hodiny odkapat. Potom jej po částech zašlehejte do krému. Směs naplňte do sáčku, zdobte s ním povrch dortu a zbylým krémem přizdobte boční stranu. Tu nakonec jemně pokryjte lupínky mandlí.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1 x
1
5 1 5 1
Reklama
Francouzský jablečný koláč s mandlemi Jak zpracovat bohatou jablečnou úrodu? Články z

Komentáře k receptu: Vláčný mrkvový dort s tvarohovou náplní

Komentáře

  1. chamud75   11.05.2013 | 21:21 | reagovat |

    Vybornej dortik. Udelal jsem ho kamaradce na narozeniny, jen jsem ho rozkrojil a naplnil tvarohovym kremem, ktereho jsem udelal trosku vic a navrch jsem dal marcipan. hmmm doporucuji

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Chilli papričky: Jak je snadno vypěstovat i v panelákovém bytě Chilli papričky: Jak je snadno vypěstovat i v panelákovém bytě
Domácí pleťový peeling: Jak si ho vyrobit? Domácí pleťový peeling: Jak si ho vyrobit?
Origami jeřáb: Vyrobte si symbol dlouhověkosti Origami jeřáb: Vyrobte si symbol dlouhověkosti
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web