Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 3x
2-
3.67 3 Svatomartinská husa 5 1
Autor:

Svatomartinská husa

180 minut PT0H180M
Střední
Porce: 6
Ingredience
Husa
(2,5 - 3 kg)
1 ks
Sůl 1 lžíce
Kmín 1 lžíce
Svatomartinská husa

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Drůbeží

Říká se, že v listopadu má svatý Martin přijet na bílém koni. Ne vždy to vyjde, lepší je dát si na jeho svátek pečenou husu. Skrze její bílé peří možná bílého koně uvidíte.


Troubu předehřejte na 180 °C. Husu zevně i uvnitř osolte, posypte kmínem a položte prsíčky dolů na pekáč. Podlijte naběračkou vody a vložte do trouby. Asi za hodinu husu obraťte, kůžičku hodně propíchejte vidličkou, aby se sádlo dobře vypeklo. Pečte ještě zhruba půl hodiny. Vypečený tuk podlévejte horkou vodou, aby se nepřipaloval, a průběžně jej také odebírejte.

Husa se nejlépe peče v litinovém kastrolu s pevně přiléhající poklicí. Délka pečení se řídí velikostí a stářím drůbeže – na kilo váhy počítejte přibližně 1 hodinu pečení. Pokud chcete mít husu obzvlášť dozlatova vypečenou, ke konci úpravy ji přendejte na plech, nařízněte pod křídly, aby vyšla pára, a pak ji prudce asi 20 minut dopékejte při zhruba 200 °C. Odlité husí sádlo uchovejte, je skvělé při přípravě jíšky do polévky, k potření chleba, topinek nebo na opékané brambory. V chladu vydrží bez úhony několik týdnů.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Oznámkujte recept jako ve škole 1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 2- (hodnoceno 3x)
Kari dresink Lahodné domácí dipy ke grilovanému masu nebo zelenině Články z

Komentáře k receptu: Svatomartinská husa

Komentáře

  1. mysalin   27.12.2011 | 20:32 | reagovat | závadný

    Ještě přidejte asi 4 jablka oloupaná na čtvrtky na krájená a 1 cibule na plátky na krájená. Po upečení vyndejte husu, jablka i cibuli a dejte asi 1 - 2 lžíce hl. mouky a metličkou dobřeušlehejte aby nebyly hrudky. A příloha bramborový knedlík.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Test voděodolných řasenek: Která se v moři opravdu nerozmaže? Test voděodolných řasenek: Která se v moři opravdu nerozmaže?
Knihy na léto: Už jste slyšeli o tajemném Malostranském ďáblovi? Knihy na léto: Už jste slyšeli o tajemném Malostranském ďáblovi?
Výsledky soutěže Dejte pusu své mamince Výsledky soutěže Dejte pusu své mamince
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web