Trojlístky

Hodnocení:

Moje:

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 180
      g cukr mletý
    • 280
      g vlašské ořechy mleté
    • 3
      bílek
    • 1
      žloutek
    • rozinky
    • pečící papír

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Z bílků ušleháme tuhý sníh a do něho zamícháme cukr a ořechy. Z těsta děláme v mokrých rukou kuličky asi 1 cm v průměru. Vždy 3 kuličky položíme těsně vedle sebe na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme rozšlehaným vejcem a doprostřed mírně zatlačíme rozinku. Pečením se kuličky spojí a vzniknou trojlístky.
2
Dobu pečení, teplotu trouby i velikost kuliček je potřeba vyzkoušet. Když jsou kuličky moc velké, roztečou se do šířky, když moc malé, tak mohou být zase vysušené. Správně upečené trojlístky jsou křehkké a nelepivé.
3
Doporučuji uchovávat v chladu a vlhku. Nejlépe je jim při mlhavém počasí venku. Nasají vlhkost a jsou krásně měkké. Při delším skladování v suché místnosti mohou ztvrdnout.
4
Ideální cukroví do mrazničky. Po rozmrazení jsou lepší než čerstvé.
Zařazení: Moučníky Cukroví

Komentáře k receptu

  • Olga .
    Olga . |

    23. 11. 2008 21:06

    Sandtnerka tomuto říká Ořechové jetelíčky. Recept je totožný až na maličkost: místo zde uvedených 3 bílků ona dává 1 vejce. I přesto mám připsánu poznámku: těsto zahustit ořechy aby se nelepilo na ruce :-) ... Trojlístky jsou moc pěkné cukroví, já dávám místo rozinek i loupané (t.j. opražené) lískáče. Jedna dávka je na 2 plechy-to je nějakých kuliček, ale když pečete tři dávky... Řeším to primitivně: nedělám trojlístky, ale trošku větší kuličky, lehce přimáčknu, vtlačím oříšek a basta :o)

  • Mila Veselá
    Mila Veselá |

    23. 11. 2008 15:56

    Pavlo, mouka do toho nepatří. Nebojte se postupovat přesně podle receptu.Určitě se podaří. Je to sice piplačka, ale stojí za to.

  • pavla vitnerova
    pavla vitnerova |

    23. 11. 2008 12:54

    chci se zeptat mouka tam take patri dik

  • Marie z Ostravy
    Marie z Ostravy |

    16. 12. 2006 08:42

    Vypadají moc pekne, diky.