Studená cuketová polévka se dvěma sýry a šunkou

Hodnocení:

Moje:

-
2
porce

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 4
      ks cuketa male (celkova hmotnost cca 600 g)
    • 100
      g ricotta
    • 80
      g sýr feta
    • 100
      g šunka kvalitni
    • panenský olivový olej
    • pepř mletý

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Cuketky omyjeme, odkrojíme konce, nakrájíme na kolečka a vložíme do hrnce. Zalijeme sklenkou vody (200-250 ml), přivedeme k varu, zakryjeme pokličkou a necháme dusit asi 10 minut. Necháme vychladnout.
2
Vychladlé cukety (i se zbytkem vody, ve které se dusily) smícháme s ricottou, 1 lžící oleje, osolíme a dobře rozmixujeme. Dáme do talířů, přidáme nadrobenou fetu, na kousky nakrájenou šunku, bohatě pokapeme olejem a opepříme. Podáváme nejlépe s plátky nasucho osmahnutého celozrnného chleba.
3
Tip: Šunku před přidáním k polévce můžeme jemně osmažit na trošce oleje.

Komentáře k receptu

  • Mirka
    Mirka |

    15. 9. 2013 19:24

    Naprosto úžasná, tu si uvařte! <:-)

  • wertex
    wertex |

    3. 8. 2013 12:40

    Na poslední tři minuty jsem přidal prolisovaný česnek. Místo ricotty a fety jsem tam dal balkán, místo olivového oleje trochu másla a nemělo to chybu.