Autor:

Srnčí paštika s pistáciemi

Snadné
Porce: 8
Ingredience
Srnčí maso
bez kosti- plec, žebro
1 kg
Cibule 2 ks
Česnek 2 stroužek
Bobkový list 3 ks
Nové koření
- kuličky
6 ks
Koňak 50 ml
Slanina
- anglická, moravská... , na plátky pokrájená, cca
350 g
Vyloupané nesolené pistacie
- nasekané
150 g
Sůl  
Pepř drcený  

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Zvěřina, Mleté, Uzeniny

Maso pokrájíme na kostky, cibuli a česnek nesekáme nahrubo, dáme do mísy, přidáme bobkové listy, nové koření, osolíme, zakapeme polovinou koňaku a necháme přikryté asi 4 hodiny v chladu odpočinout. Pak ze směsi odstraníme koření. Polovinu slaniny pokrájíme a opečeme a s naloženým masem pomeleme a dochutíme zbytkem koňaku a případně osolíme.

Formu na chlebíček vyložíme slaninou tak, aby konce přesahovaly i přes okraje, dno posypeme drceným pepřem, na něj rozetřeme polovinu fáše, posypeme pistáciemi, rozetřeme druhou polovinu fáše, opět opepříme, přehneme na fáš slaninu, kterou máme přes okraje, a povrch zakryjeme alobalem.

Pečeme ve vodní lázni při 130°C cca 80 minut. Poté necháme vychladnout a pokrájíme na plátky.

Podáváme s čerstvým pečivem, brusinkami...

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1
V jednom ohni: Pekelně ostré vaření na zahřátí Články z

Komentáře k receptu: Srnčí paštika s pistáciemi

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Nejstarší modelka světa Carmen Dell'Orefice (85): Jaké je její tajemství nestárnoucí krásy? Nejstarší modelka světa Carmen Dell'Orefice (85): Jaké je její tajemství nestárnoucí krásy?
5 kuchařských triků, jak uvařit nejlepší segedínský guláš 5 kuchařských triků, jak uvařit nejlepší segedínský guláš
Drtí vás stres? Vyzkoušejte tyto rychlé triky, jak se ho zbavit! Drtí vás stres? Vyzkoušejte tyto rychlé triky, jak se ho zbavit!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web