Smetanové řezy s ovocem

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 2
neuvedeno
neuvedeno
neuvedeno
autor: recepty73

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Těsto: forma 21 X 36 cm
    • 5
      ks vejce
    • 140
      g cukr krupice
    • 1
      ks vanilkový cukr
    • 150
      ml olej
    • 150
      ml teplá voda
    • 300
      g polohrubá mouka
    • 1
      ks prášek do pečiva necelý
  • Krém:
    • 500
      ml smetana ke šlehání
    • 1
      ks ztužovač šlehačky
    • 400
      g mascarpone nebo tučný tvaroh
    • moučkový cukr dle chuti
    • 250
      g kompotované ovoce okapané, cca

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Korpus: žloutky vyšleháme s cukry do pěny, přidáme olej s vodou, promícháme a přisypeme mouku s kypřidlem. Vše ještě jednou dobře promícháme a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto rovnoměrně rozetřeme do připraveného máslem vymazaného a hrubou moukou vysypaného pekáčku a dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů dozlatova - vyzkoušíme špejlí. Po vychladnutí korpus prokrojíme, spodní díl potřeme smetanovo-ovocnou náplní, zaklopíme a vrchní díl potřeme čistou vrstvou bez ovoce. Řezy dáme do chladna proležet, nejlépe přes noc, pak pokrájíme a podáváme. Dozdobit můžeme kouskem ovoce, čokoládovou přízdobou...
2
Krém: smetanu se ztužovačem vyšleháme téměř dotuha, přidáme mascarpone (tvaroh) a cukr dle chuti, vše došleháme v hladký krém. Sladíme dle vlastní chuti a sladkosti okapaného ovoce. Krém rozdělíme na dva díly. Jeden necháme čistý a do druhého vmícháme okapané, pokrájené kousky kompotovaného ovoce (lze použít i čerstvé, podle sezony: borůvky, jahody...)

Komentáře k receptu

  • Stáňa Vítová
    Stáňa Vítová |

    27. 3. 2017 10:17

    Skvělé <3 ty určitě budou chutnat i tchýńce ;-)

  • Bohumila Ečerová
    Bohumila Ečerová |

    5. 10. 2015 19:12

    Výborné řezy.Nic složitého.