Autor:

Sečuánské vepřové maso

Obtížné
Ingredience
Cibule 100 g
Cukr krupice 80 g
Česnek 5 ks
Černé houby 20 g
Nakládané kapie 100 g
Chilli 20 g
Vepřové maso
(Kýta)
450 g
Ocet
Čínský (Vinegar)
50 g
Pórek 200 g
Hlávkové zelí 200 g
Zálivka
Cukr  
Sojová omáčka 100 g
Víno
SHAO XING RICE
100 g
Drůbeží vývar  
Zázvor
1/2 kávové lžičky
 

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Vepřové

Maso nakrájíme na nudličky a obalíme v Solamylu a vejcích.

Hlávkové zelí, pórek a cibuli nakrájíme na nudličky, černé houby překrojíme na menší kousky. Připravíme si olej na pánev a necháme ho rozpálit. Vložíme maso a opečeme ho. Slijeme přebytečný olej a postupně přidáváme tyto ingredience: cukr smíchaný s čili kořením necháme trochu zkaramelizovat, zastříkneme octem a přidáváme zeleninu podle tvrdosti (cibule, zelí, houby, pórek, kapie), zalijeme připravenou zálivkou a necháme podusit.

Podle potřeby zahustíme Solamylem a před dokončením přidáme česnek nakrájený na slabé plátky.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1
Jednohubky z kozího sýra a oříšků Tip na víkend: Oříškové variace Články z

Komentáře k receptu: Sečuánské vepřové maso

Komentáře

  1. Milada   02.02.2012 | 16:13 | reagovat |

    Každé jídlo s názvem "Sečuánské" obsahuje sečuánské koření a podle něho má název. Tady jsem ho neobjavila. Nedá se nahradit s chili, chuť je jiná. Koření se dá koupit ve specializovaných prodejnách s ázijským zbožím. Je velice drahé...

    1. Láďa   13.07.2012 | 13:02 | reagovat |

      To koření je sečuánský pepř. Ten tam skutečně patří, bez toho to není ono. Navíc mi v receptu chybí bambusové výhonky...

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Cvičíte jógu, abyste zhubli? Blbost, tvrdí lektorka! K čemu se hodí? Cvičíte jógu, abyste zhubli? Blbost, tvrdí lektorka! K čemu se hodí?
5 andělů, kteří vám pomůžou najít a udržet lásku 5 andělů, kteří vám pomůžou najít a udržet lásku
Jak se nejlépe ubránit v zimních měsících nachlazení Jak se nejlépe ubránit v zimních měsících nachlazení
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web