Autor:

Plněné cuketové květy s mátovo-ančovičkovou omáčkou

55 minut PT0H55M
Střední
Porce: 15
Ingredience
Hladká mouka
+ na poprášení
280 g
Minerální voda
sycená
375 ml
Cuketové květy 15 ks
Rostlinný olej
na smažení
 
Sníh z bílku 4 ks
Sůl
na dochucení
 
Pepř mletý
na dochucení
 
Na sýrovou náplň
Ricotta 200 g
Parmazán
najemno nastrouhaný
50 g
Kozí sýr
čerstvý
60 g
Máta
najemno pokrájené
1 hrst
Na mátovo-ančovičkovou omáčku
Máta
najemno pokrájené
3 hrst
Extra panenský olivový olej 125 ml
Petrželka
hladkolistá (najemno pokrájená)
1 hrst
Kapary
slité, pokrájené
2 lžíce
Ančovičky
najemno posekané
5 ks
Citronová šťáva
z 1 citronu (na dochucení)
 
Plněné cuketové květy s mátovo-ančovičkovou omáčkou

Postup přípravy:

Zařazení: Chuťovky, Slané

V míse spolu promíchejte mouku, a sůl s ledovou minerálkou na hladké řídké těsto. Nechte asi 20 minut stranou. Připravte si sýrovou náplň. Všechny suroviny na její přípravu smíchejte, dochuťte solí a pepřem. Z květů opatrně odstraňte tyčinky a pestík (abyste nepotrhali květy) a stejně opatrně je plňte asi do dvou třetin sýrovou náplní. Květ na konci mírně stiskněte a zatočte, aby náplň nevytekla, položte na tác a dejte do ledničky. Všechny suroviny na omáčku spolu promíchejte a také dejte do ledničky. Naplněné květy poprašte hladkou moukou, namočte v bílkovém sněhu a poté v moučném těstě. Smažte ve vyšší vrstvě oleje (nejlépe ve fritovacím hrnci rozpáleném na 190 °C) asi 3 až 5 minut krásně dozlatova. Přebytečný tuk odsajte pomocí papírových kuchyňských utěrek, osolte a opepřete a ihned podávejte s omáčkou.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 0 (hodnoceno 0x)

Komentáře k receptu: Plněné cuketové květy s mátovo-ančovičkovou omáčkou

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

10 dárků, které ženy za žádnou cenu nechtějí najít pod stromečkem 10 dárků, které ženy za žádnou cenu nechtějí najít pod stromečkem
VIDEO: Získejte uhrančivý pohled jako Karolína Mališová VIDEO: Získejte uhrančivý pohled jako Karolína Mališová
Revoluce ve vyhledávání nemovitostí v České republice Revoluce ve vyhledávání nemovitostí v České republice
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web