Autor:

Obyč štrůdl velmi zvláštně

Obtížné
Ingredience
Listové těsto  
Jablka  
Skořicový cukr  
Moučkový cukr  
Cukr krupice  

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky

Rozválíme těsto, naplníme pokrájenými jablky (nesmí se strouhat!) , případně přidáme tak jak jsme zvyklí rozinky, ořechy atd. jen nesladíme. Zabalíme pevně závin a trochu ho přimáčkneme. Pak ho ještě syrový nakrájíme na proužky tak 2-3 cm.

Každý proužek z obou řezných stran obalíme (jako řízek) v promíchaném skořicovém + obyčejném cukru (máme-li raději více sladké, přidáme moučkový cukr). Chce to trochu šikovnosti. Odřízněte patku, obtiskněte do cukru a postavte na plech, pak si cukr nasypte na papír, přiložte ho těsně k závinu, uřízněte jeden kousek, obtiskněte atd.

Na plechu z toho složíme znovu štrůdl, ale tak, aby mezi jednolivými kousky byla alespoň 2 cm mezera. Pečeme klasicky jako listové těsto, tj. do rozpálené trouby na 200 °C asi 8 minut, pak zmírníme na 150 °C a bez otevírání trouby dalších asi 10 min., než těsto zbarví do světlehněda.

Těsto hezky lístkuje, když na dno trouby dáme do hrnečku trochu vody. Při pečení cukr na řezných stranách trochu zkaramelizuje a obyč štrůdl má mnohem lepší chuť. Možná to vykládám moc podrobně, ale není to jednoduché, ty jednotlivé porce obalit. Jablka nebo rozinky z toho vypadávají, ale není problém je tam znovu nandat.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1 x
1
5 1 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 1 (hodnoceno 1x)
Sušenky s arašídovým krémem Čokoládové potěšení. Tohle jsou ty nejlepší recepty! Články z

Komentáře k receptu: Obyč štrůdl velmi zvláštně

Komentáře

  1. Helena K.   05.01.2008 | 19:26 | reagovat | závadný

    Helenko,je to srozumitelné a musí to být dobré.Ráda vyzkouším

  2. Hela -   30.09.2007 | 9:32 | reagovat | závadný

    Snažila jsem se to napsat asi moc polopaticky. Prostě je nutné, aby řezné strany (nikoli těsto) byly obalené v cukru. Štáva z jablek + teplo+cukr vytvoří karamel. Kdybych tam napsala: ukrojený kousek obalte v cukru, tak než byste ho donesli na talíř, ve kterém máte cukr na obalení, tak máte v ruce proužek těsta a hrst jablek. Když si cukr nasypete na papír a přiložíte těsně ke krájené šišce, rovnou vám ten plátek spadne do toho cukru a pak jde jen o to, obalit ho i na druhé straně. Ale to můžete vyřešit tím, že ho posypete, když už leží. A ty mezery při pečení jsou nutné k tomu, aby se žár při pečení dostal ke každému kousku ze všech stran.

  3. binaba   29.09.2007 | 17:23 | reagovat | závadný

    Taky jsem to nepochopila, to obtiskávání do cukru na papíře má být to obalování jako řízek ??, čili obtisknout z obou stran? A pak se to znovu sestaví do štrůdlu, jenže s mezerami ?

  4. Jana Remková   29.09.2007 | 15:31 | reagovat | závadný

    Určitě velice zajímavé,ale ani já jsem nepochopila to s tím obtiskováním,ale většinou použiji i svou fantazii,tak uvidíme,jak to dopadne.Jana

  5. Jana Remková   29.09.2007 | 15:31 | reagovat | závadný

    Určitě velice zajímavé,ale ani já jsem nepochopila to s tím obtiskováním,ale většinou použiji i svou fantazii,tak uvidíme,jak to dopadne.Jana

1 2 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Horoskop na další týden: Tygry čeká nabitý týden, Psy úspěch v práci Horoskop na další týden: Tygry čeká nabitý týden, Psy úspěch v práci
Nejkrásnější vánoční stromečky z celého světa: Nalaďte se na sváteční atmosféru! Nejkrásnější vánoční stromečky z celého světa: Nalaďte se na sváteční atmosféru!
Svatby roku 2016: Gregorovi, Marie Rottrová i Aleš Brichta Svatby roku 2016: Gregorovi, Marie Rottrová i Aleš Brichta
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web