Nivovo-česnekový chléb

Hodnocení:

Moje:

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 350
      ml voda
    • 4
      česnek
    • 200
      g celozrnná mouka
    • 1
      lžička cukr
    • 2
      sůl
    • 1
      lžička droždí
    • 1
      lžíce olivový olej
    • 1
      hrnek sýr niva
    • 145
      g hladká mouka
    • 200
      g celozrnná pšeničná mouka

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Ingredience vložíme do pekárny v uvedeném pořadí, cukr do jednoho rohu formy, sůl do protějšího rohu, droždí do důlku v mouce uprostřed. Zapneme program celozrnný a upečeme. Vyklopíme z formy a necháme v utěrce na mřížce vychladnout. Můžete změnit poměr mouky ve prospěch hladké pšeničné a chléb bude nadýchanější. Záleží na vaší oblíbené konzistenci.
Zařazení: Pokrmy

Komentáře k receptu

  • PajaP ***
    PajaP *** |

    5. 3. 2010 20:48

    Vytecny, krupavy, nadychany, jemne slany, vyborna kombinace chuti

  • Magda
    Magda |

    28. 2. 2008 10:49

    Ušatý jsem ho neměla, ale moc nás tento chléb neoslovil.

  • Katka Altmanová
    Katka Altmanová |

    10. 6. 2007 20:16

    Mě se to taky jednou stalo a přesně při těhle vedrech-myslím, že to je ten problém. I se to píše v návodu na pekárnu, že okolní teplota, skladování mouky atd. může ovlivnit výsledek. Dělala jsem chléb v zimě a dopadl skvěle, tak jsme se na něj těšili v létě a též , jako u Vás,ho spapal koš. A ještě mě napadá obsah tuku v nivě-jsou různé druhy-i to může být problém.

  • marcel bahník
    marcel bahník |

    9. 6. 2007 08:14

    Mám dotaz,včera jsem dělal česnekovo nivový chléb a dnes ráno slončil v koši.Dal jsem tam 200gr celozrnné žitné,200gr celozr.pšeničné,140gr hladké mouky,350ml vlažné vody vrchovatou lžičku suš.droždí s ptákem,cukr sůl mivu a česnek,přesně jak bylo v receptu.Jak se to napoprvé hnětlo,tak s toho byla kompaktní koule,ta pak asi 20min.odpočívala a jak nastalo závěrečné hnětení pro přidání zrn atpod.tak to zřídlo a byla s toho lepenice.Nechal jsem to tak a poměrně pěkně to nakynulo.V programu CELOZRNNÝ je doba kynutí poměrně dlouhá a protože asi 35minut před koncem kynutí již těsto bylo dost vykynuté a více již nekynulo,tak jsem ten program zrušil a dal PEČENÍ.Peklo se to rovnou hodinu,tak jak je program pečení.Nejenom,že se vytvořil prvotřídní ušák s jakoby dírou uprostřed,ale po té hodině byla ta kůrka dost tvrdá a uvnitř se to drobilo a bylo to velmi lepivé,prostě se to nedalo jíst a ani krájet,prostě jak jsem napsal skončil tento poměrně drahý chléb v koši.

  • Katka Altmanová
    Katka Altmanová |

    22. 5. 2007 14:09

    k těm moukám-grahamovou a myslím, že pšeničnou celozrnou má delvita. Takové nenápadné hnědé balení. Globus má více druhů i bio a tu kupuji i v Albertu. No a pak obchody se zdravou výživou. Joo a DMdrogerie má taky super věci k pečení a je to bio.

  • Anonym
    Anonym |

    22. 5. 2007 12:46

    Pekárnu mám tři neděle,jakýkoliv chleba má uspěch,jen bych ráda věděla,jestli se dá upéct podobný chléb,který koupím v pekárně.Děkuji za recepty,jsou doopravdy super!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Janinka
    Janinka |

    1. 5. 2007 09:01

    Celozrnnou mouku (žitnou i pšeničnou) mají v Brně určitě v Globusu, ale musíš hledat ve zdravých potravinách, ne v regálu s moukou. Najdeš tam určitě hned vedle i různá semínka (slunečnici, len, obilné klíčky), co jsou ve chlebě taky výborné. Jinak chlebovou žitnou mouku nakoupíš bez problému v každém větším Tescu (tam je přímo v regálu, kde jsou mouky).

  • Anonym
    Anonym |

    29. 4. 2007 18:55

    Mám dost velký problémy sehnat různé celozrnné nebo jen žitnou mouku . Můžete mi poradit kde ji nakupovat? Hledala jsem i ve větších supermarketách Brně.

  • Jaroslava Oumarová
    Jaroslava Oumarová |

    25. 3. 2007 20:34

    Hlásím prvního ušáka :-))) Ale chyba bude na mém přijímači, dala jsem víc Nivy, než bylo v receptu. A česnek voní po celém baráku.

  • Jaroslava Oumarová
    Jaroslava Oumarová |

    26. 2. 2007 17:50

    Katko, od paní Bednářové jsou dobré všechny :-)) Vyzkoušejte kterýkoliv bílý, těmi jsem začala já, protože jsem zpočátku neměla všechny mouky. Jinak výtečný je Úplně obyčejný hrnkový, Chléb skoro jako Šumava, Chléb s bramborovou kaší, Cibulový, Slaninový, Špekový,...Hledejte ty, které mají hodně kladných ohlasů :-))

  • Katka Altmanová
    Katka Altmanová |

    26. 2. 2007 13:49

    Katko Maršálková zatím bych doporučila odměrku od pekárny-jak píše Jaroslava, časem to budete mít v oku. Já peču 2roky v pekárně a osvědčené recepty dělám dle oka. Přeji příjemný čas s pekárnou.

  • Katka Maršálková
    Katka Maršálková |

    26. 2. 2007 13:44

    a jaký byste mi, paní Oumarová, doporučila pro začátek chléb? Nějaký dobrý :o)

  • Jaroslava Oumarová
    Jaroslava Oumarová |

    26. 2. 2007 11:40

    Katko, já všude používám tu lžičku od pekárny a je to akorát:-)

  • Katka Maršálková
    Katka Maršálková |

    26. 2. 2007 09:35

    ahojky, dostala jsem pekárnu na chleba, takže teprve začínám. Zajímalo by mě, jestli ta lžička sušeného droždí je klasická lžička anebo ta, co je u pekárny přiložená....díky

  • Katka Altmanová
    Katka Altmanová |

    24. 2. 2007 22:04

    Tento recept jsem našla na 2 jiných stránkách, dnes jsem ho upekla-je dobroučký, tak jsem se těšila, že ho pošlu na mé nejmilejší stránky. No a on už tu je-a od koho jiného než od paní Danuše-že mě to nenapadlo, že je od Vás! Vždyť je výborný jako všechny od Vás-chválím jako vždy!

  • Laura
    Laura |

    12. 12. 2006 10:06

    Chleba mě nadchl, hned jsem se rozhodla že ho upeču. Po vytažení z pekárny vypadal moc pěkně, ale jak jsem ho rozkrojila, téměř syrový vnitřek vytekl.Tak nevím, kde jsem udělala chybu...

  • Danuše Bednářová
    Danuše Bednářová |

    10. 8. 2006 13:26

    Při klasickém pečení dávám obvykle do půl kila mouky 1 kostku droždí. Ale tenhle chlebík klasicky vyzkoušený nemám. A ta jedna lžička droždí je myšlena lžička droždí sušeného. Díky za upozornění.

  • Danuše Bednářová
    Danuše Bednářová |

    10. 8. 2006 13:22

    Prosím kuchařku on-line o doplnění: 1 lžička SUŠENÉHO droždí. Děkuji.

  • Barbara
    Barbara |

    10. 8. 2006 11:52

    To zní prima, ale jak udělat bez pekárny? Postup bych možná ještě zvládla. Ale nevím, kolik je jedna lžička droždí. Předpokládám, že když je tam celkem 540 gramů mouky, je to jedna kostka. Je to tak?