Autor:

Kulaté kynuté knedlíky - příloha

Snadné
Porce: 4
Ingredience
Polohrubá mouka 600 g
Droždí
cca 31 gramů - necelá
1 kostka
Sůl 1/2 lžička
Cukr
- špetka
 
Vlažná voda
dle potřeby, cca
370 ml
Kulaté kynuté knedlíky - příloha

Postup přípravy:

Zařazení: Přílohy, Knedlíky

Mouku smícháme v míse se solí, uprostřed uděláme důlek, do něj rozdrobíme droždí, které posypeme špetkou cukru a zalijeme necelou polovinou vlažné vody a mírně ve středu mísy promícháme na řidší kašičku, ze které necháme vzejít kvásek. Potom přilijeme zbylou vodu a vypracujeme vláčné těsto, které necháme pod utěrkou na teplém místě kynout cca 35 minut. Těsto pak opět zlehka propracujeme, uděláme z něj několik stejně velkých dílků (cca 10-12), ze kterých v dlaních vykoulíme menší kulaté knedlíky, které odkládáme na pomoučněný stůl, kde je necháme ještě krátce (cca 12-14 minut) kynout. Pak všechny knedlíky naházíme do mírně osolené vroucí vody ve větším hrnci, promícháme a vaříme zhruba 7-9 minut (dle velikosti knedlíků). Nejlepší je, když jeden knedlík vyndáme na zkoušku, roztrhneme vidličkami proti sobě a poznáme tak nejlépe, zda máme knedlíky hotové. Pak už musíme ihned všechny větším cedníkem vyndat z vody a IHNED propíchat jehlicí nebo špejlí, aby nám z nich vyšla přebytečná pára, která by nám knedlíky srazila.

Knedlíky podáváme ke gulášům, omáčkám, pečenému masu se zelím či špenátem..., ale výborně se hodí (s malou změnou v receptu) i k ovocným omáčkám, doplněné kopečkem zakysané smetany či šlehačky...

Pokud budeme knedlíky připravovat k ovocným omáčkám (borůvkový žahour, jahodový nebo vanilkový přeliv...), doporučuji do těsta přidat trochu citronové nebo pomerančové kůry a špetku cukru zaměnit za jeden vanilkový cukr a půl lžičky soli nahradit pouze špetkou.

Před podáváním knedlíky pouze přepůlíme nití či ostrým nožem a posadíme do talíře. Vzhledem ke kulatému hladkému okraji nám hned nenacucají všechnu omáčku a zůstanou tak připravené k pokrájení až do samého konce jídla.

Do těsta opravdu vejce není potřeba.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 9 x
1
4.89 9 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 1 (hodnoceno 9x)

Komentáře k receptu: Kulaté kynuté knedlíky - příloha

Komentáře

  1. Sandra Tomanová   11.10.2016 | 14:14 | reagovat | závadný

    Výborné a jednoduché. Udělala jsem jich dvanáct, jeden zkusila, pak všechny nalila i s vodou do velkého cedníku a rychle je propíchala jehlicí. Parádní recept, který se osvědčil.

  2. Eva   02.08.2016 | 10:10 | reagovat | závadný

    Ty knedlíky jsou bez vejce ??

    1. Sandra Tomanová   11.10.2016 | 14:16 | reagovat | závadný

      Já je nedávala. Poslední věta v postupu přípravy.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Pacientů s HIV stále přibývá: V Praze hrozí epidemie! Jak se nemoci vyhnout? Pacientů s HIV stále přibývá: V Praze hrozí epidemie! Jak se nemoci vyhnout?
Ideální dárek pro vašeho partnera – strojek na holení! Který je ten správný? Ideální dárek pro vašeho partnera – strojek na holení! Který je ten správný?
Rychle a jednoduše k dokonalému oblečení Rychle a jednoduše k dokonalému oblečení
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web