Krémová zeleninová polévka ala minestrone

Hodnocení:

Moje:

-
3
porce

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 130
      g lilek
    • 70
      g řapíkatý celer
    • 70
      g mrkev
    • 150
      g rajče bez peciček, můžeme oloupaná
    • 200
      g brambory
    • 1
      stroužek česnek
    • 1
      ks cibule větší
    • 40
      g máslo
    • 1
      lžíce olej
    • 500
      ml zeleninový vývar cca
    • sůl
    • pepř mletý - není nutný
    • bylinky čerstvé dle chuti- petrželka, tymián (nejsou nutné)

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Na másle s olejem si osmažíme do sklovata pokrájenou cibuli. K ní pak přidáme pokrájenou očištěnou zeleninu, kterou také osmažíme. Až nám zelenina začne vonět a chytat barvu od smažení, přilijeme vývar, osolíme, okořeníme, zaklopíme a vaříme do úplného změknutí. Poté vše rozmixujeme ponorným mixérem na hladký krém, který dle potřeby můžeme naředit do požadované hustoty. Polévku můžeme ještě dochutit solí či pepřem a podáváme.
2
Podáváme s opečenými máslovými krotony, kopečkem zakysané smetany, pavučinkou ze sladké smetany... kdo jak má rád.
3
Minestrone má nespočet různých a odlišných verzí. Používá se do ní zelenina převážně sezónní, hodně různých druhů a proto by i chuť měla být také silně zeleninová.
4
Tato verze je krémová, velmi variabilní a dá se podávat pro jemnější krémovou konzistenci i menším dětem.

Komentáře k receptu

  • Marketa
    Marketa |

    23. 1. 2017 13:47

    Polevka byla vyborna. Mam stejne postrehy jako kucharka prede mnou. Minestrone mi chutna i s nakrajenou zeleninou, ale to nema rad pritel a krem mu chutnal a jeste si pridal.

  • andrea škardová
    andrea škardová |

    24. 9. 2016 11:39

    je to vynikající polévka. minestrone znám jn s celou zeleninou, kterou bych prckům nemohla ani dát, ale takhle nám chutnala všem a nejlíp jí ochutily rajčata s řapíkatým celerem. děkuji za recept

  • Lenka
    Lenka |

    28. 8. 2016 22:50

    Paráa kaorát jsem na koupila na http://www.portam.cz některé ingredience tak to hned vyzkoušímmm :)

  • Lenka
    Lenka |

    28. 8. 2016 22:48

    Paráa kaorát jsem na koupila na http://www.portam.cz některé ingredience tak to hned vyzkoušímmm :)