Koleno na pivu

Hodnocení:

Moje:

90 minut
4
porce

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 1
      ks vepřové koleno
    • 1
      ks cibule velká
    • 1
      kelímek hořčice plnotučná
    • sůl
    • pivo světlé

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Koleno očistit, vykostit a posolit. Dát do širokého kastrolu dusit spolu s cibulí nakrájenou na hrubo, hořčicí a zalít 1/2 piva. Za stálého míchání dusit do měkka. Během dušení podlévat vodou. Ke konci je vhodné maso pokrájet na menší kousky a vrátit do omáčky prohřát.
2
Podávat s chlebem.
Zařazení: Maso Vepřové
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Markéta
    Markéta |

    2. 5. 2007 21:13

    Je to vynikající ! Akorát jsem přidala cibuli navíc, dusila jsem asi dvě hodiny a pivo k podlévání padlo skoro celé. K tomu je výborný křen smíchaný s plnotučnou hořčicí.

  • Jaroslava Oumarová
    Jaroslava Oumarová |

    5. 10. 2006 12:04

    Pete, doufám, že si mohu dovolit odpovědět. Očistit znamená očistit tu kůži, bývají na ní štětiny a tak podobně. Rozhodně koleno bez kůže by už nebylo ono:-)) Já jsem to podlila polovinou láhve. Celá láhev piva na jedno koleno by asi byla moc.

  • Pete
    Pete |

    5. 10. 2006 11:40

    Jelikož jsem teprve začátečník ve vaření ptám se možná hloupě, ale nutno se zeptat. Když vykostím koleno, očistit, znamená oddělat kůži? Podlít 1/2 piva znamená 0,5 litru piva nebo 1/2 z 0,5 litrového piva

  • Jaroslava Oumarová
    Jaroslava Oumarová |

    1. 5. 2006 21:40

    Pekla( dusila ) jsem v pečící fólii, byla to moje první dobrota dělaná v této fólii a bylo to výýýýborné. K tomu jsme měli "rozšlápnuté brambory" - recept je tady na stránkách - a mrkvový salát a moc jsme si pošmákli:-)) Dávám 1!!

  • Andrea Pospíšilová
    Andrea Pospíšilová |

    20. 4. 2006 10:24

    Super ! původně jsem myslela, že to bude večeře jen pro mužskou část rodiny, ale překvapila mě chuť omáčky a že nebyly z kolena žádné zbytky, jak to bývá u ovaru. Kluci se mě ptali, kdy budu dělat příště ! Dávám za 1 a určitě si to brzy zopakujeme.

  • Alina
    Alina |

    1. 12. 2005 22:06

    Vynikající

  • Jitka Malinová
    Jitka Malinová |

    1. 12. 2005 14:10

    Jano, děkuji za úpravu receptu, vyzkouším i tuto vaší variantu. V mém receptu se maso nepeče a není křupavé, ale zase mám hodně omáčky o kterou je u nás velký zájem.

  • Jana
    Jana |

    21. 11. 2005 02:14

    Zpočátku jsem si říkala,jestli jsem to s množstvím cibule nepřehnala.Byla dost velká.Hořčice jsem dala 4 lžíce,měla jsem vepřové koleno bez kosti,povařila jsem ho asi 15 min,pak rozpůlila a položila do zapékací mísy na tu cibuli s hořčicí,zalila pivem a dala péct do trouby.Asi po půl hodině jsem ho posypala grilovacím kořením,špetkou ostré papriky a nakrájela tučné části na kostičky.Peklo se to dlouho,jistě hodinu,sosík zhoustnul,ztmavl a dostal vynikající chuť.Maso už jsem víc nekrájela,až k jídlu.Bylo báječně měkké,křupavé.Je to pikantní,určitě si na tom pochutnáme častěji.

  • Andrejka
    Andrejka |

    17. 11. 2005 15:23

    Výborné ! Včera večer si rodinka pošmákla hlavně manžel, sice jsem stála dlouho u sporáku ,ale námaha se vyplatila. Dokonce jsme snědli i klepavé s kůží, o které u ovaru nikdo nestojí.

  • Anonym
    Anonym |

    16. 11. 2005 09:49

    Omlouvám se, malý kelímek hořčice je jen 100g. Na menší kousky můžete pokrájet, nemám vyzkoušeno, mám strach, aby maso neztratilo šťávu. Ano v troubě to prý jde též, ale pozor - nepéct, jen dusit.

  • Janča
    Janča |

    16. 11. 2005 08:53

    A nemohlo by se to pokrájet na menší kousky hned na začátku?A co do trouby?

  • Jitka Malinová
    Jitka Malinová |

    16. 11. 2005 08:00

    Kelímek hořčice malý,ale né ten nejmenší, má asi 200 g. Papiňák nedoporučuji, omáčka je dost hustá a asi by zalepila ventilek. Když se to dusí pomalu, tak maso natáhne chuť omáčky a je to mňamka. Z papiňáku by to byl ovar ...

  • Airan Novakova
    Airan Novakova |

    15. 11. 2005 10:35

    Jitko, zni to velice jedle :-)) Ten kelimek horcice predpokladam malej? A nelze to podusit v papinaku a usetrit si to stale michani?