Autor:

Kančí kýta na víně s tymiánem

Střední
Porce: 4
Ingredience
Kančí kýta 800 g
Cibule
- velká
1 ks
Mrkev 200 g
Řapíkatý celer 150 g
Sádlo 2 lžíce
Pepř celý
- kuličky
6 ks
Nové koření 4 ks
Bobkový list 4 ks
Sůl  
Červené víno
cca
400 ml
Hladká mouka
cca
40 g
Rybízový džem
, marmeláda
1 lžíce
Pepř mletý  
Marináda
Rostlinný olej 60 ml
Červené víno 200 ml
Česnek 2 stroužek
Jalovcové bobule 6 ks
Pepř celý 6 ks
Bobkový list 2 ks
Snítka tymiánu
- čerstvé snítky
2 ks
Sůl  

Postup přípravy:

Ze surovin připravíme marinádu a kýtu do ní na 3-4 dny vložíme, necháme marinovat v chladu a temnu.

Maso vyjmeme z marinády osušíme, převážeme pevně provázkem.
Mrkev, celer a cibuli očistíme, orestujeme na sádle, pak přidáme orestovat i maso, podlijeme 2 dcl červeného vína, vodou nebo vývarem, přidáme koření, osolíme a dusíme pod poklicí doměkka, tekutinu necháme skoro vydusit.
Kýtu pak vyjmeme, odstraníme koření a výpek zaprášíme moukou, zalijeme vodou (vývarem), přidáme zavařeninu a dle chuti víno. Omáčku dochutíme solí a pepřem a krátce povaříme.

Kýta na víně je lepší proležená, a tak je lepší připravit ji 1-2 dny předem. Před pokrájením kýty odstraníme provázek a pokrájíme maso na plátky.

Podáváme s různými druhy knedlíků a noků.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 6 x
1
4.83 6 5 1
Těstoviny s mozzarellou Rychlé večeře na celý týden Články z

Komentáře k receptu: Kančí kýta na víně s tymiánem

Komentáře

  1. sheep   30.12.2014 | 19:58 | reagovat |

    No určitě bych nedával do marinády na 3 dni sůl.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Nehubnete? Můžete si za to sama! Výmluvy, na které už to neuhrajete Nehubnete? Můžete si za to sama! Výmluvy, na které už to neuhrajete
Dcera Dády a Felixe Slováčka o tom, jak prožívá rozvod svých rodičů! Dcera Dády a Felixe Slováčka o tom, jak prožívá rozvod svých rodičů!
Tento týden v Ulici: Adriana vyhodí Eddieho z Coolny a znovu sáhne po drogách! Tento týden v Ulici: Adriana vyhodí Eddieho z Coolny a znovu sáhne po drogách!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web