Hovězí Stroganov

Hodnocení:

Moje:

-
-

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 600
      g hovězí svíčková
    • 1
      lžíce máslo
    • 2
      ks cibule
    • 100
      g žampiony
    • 250
      ml hovězí vývar
    • 1
      lžíce hladká mouka
    • 200
      ml zakysaná smetana
    • 1
      špetka pepř mletý
    • 1
      špetka sůl

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Maso omyjeme, zbavíme blan a nakrájíme na proužky. Osolíme a opepříme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Na pánvi rozpálíme polovinu másla a na něm zprudka osmahneme maso. Hotové maso vyjmeme a držíme v teple. Na pánev dáme zbytek másla, přidáme cibuli a 5 minut smažíme. Přidáme žampiony a vaříme další 3 minuty. Přilijeme vývar, osolíme a vaříme dalších 5 minut. V misce smícháme mouku a kysanou smetanu, pomalu vmícháme k zelenině a za stálého míchání vaříme tak dlouho, až omáčka zhoustne. Maso vrátíme do pánve, promícháme a dobře prohřejeme.
2
Jako příloha jsou vhodné hranolky, vařené brambory nebo rýže.
Zařazení: Maso Hovězí
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Martin Křivský
    Martin Křivský |

    9. 2. 2008 10:57

    tak dneska se poprve chystám na Stroganov. Pročetl jsem různé recepty a nejsem z toho moudrý. Zkusím takový kompromis. vývar - protlak - horčice - bez vína, žampionů a okurekKdyž jsem naposledy jedl v restauraci tuším, že tam byla i mrkev a mělo to takovou tu "svíčkovou chuť"

  • Olina
    Olina |

    10. 6. 2005 11:31

    Já dělám stroganov z roštěné, takže se maso chvíli dusí. Přidávám také nadrobno nakrájenou kyselou okurku a lžíci plonotučné hořčice. Ale jinak je to hle jídlo prostě skvělé.

  • balcarka
    balcarka |

    8. 3. 2005 14:26

    bááááječnééééééé

  • Anonym
    Anonym |

    28. 12. 2004 00:38

    Nedokáži si představit ja se na másle může s prudka maso osmahnout.Co takhle použít olej?