Vyhledat recept
Pokročilé vyhledáváníFilet ze pstruha v bramborové krustě
|
Pstruh
stačí 1/2 ze pstruha cca 250g |
1 ks |
|
Brambora
větší |
1 ks |
| Vejce | 1 ks |
| Sůl | 1 |
| Olej | |
| Máslo | 1 lžička |
|
Okurka
cuketa |
250 g |
|
Kopr
nebo petrželka, pažitka - čerstvé |
1 lžíce |
| Smetana | 0,15 l |
| Jablečný ocet | 1 lžička |
|
Cibule
krájená najemnou |
1 lžička |
| Hladká mouka | 1 lžíce |
Postup přípravy receptu:
Pstruha vyčistíme, podél rozřízneme a uděláme filet bez žeberních kostí. Osušíme, osolíme. Bramboru nastrouháme na struhadle nahrubo, přidáme vejce, lžičku hladké mouky, sůl a trošku nasekaného kopru. Pstruha obalíme v mouce a v bramboře rozmíchané s vejci a vložíme do mírně rozpáleného oleje (je dobré použít teflonovou pánev, ryba se na to nelepí). Opečeme do zlatova. Vyjmeme na papírový ubrousek.
Přitom oloupeme okurku, podélně rozkrojíme a zbavíme jadřinců. Nakrájíme na 0,5 cm silná půlkolečka - (spíš podkůvky nebo účka). Cibuli zpěníme na másle, přidáme okurky, 3 min. orestujeme a zalijeme smetanou. Krátce provaříme (taky asi 3 min.). Zakápneme lehce jablečným octem. Kdo chce, může dát 1 dl kyselejšího bílého vína(Ryzlink..), smetana tím zhoustne a dosolíme podle chuti. Popř. opepříme bílým pepřem, přidáme nasekaný kopr nebo petrželku.
Přidání fotografie:
Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.
Výborný recept, povedl se a všem moc chutnal !