Fazole mungo s citrónem

Hodnocení:

Moje:

-
-

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 1
      miska mungo - klíčky 3-4 lžíce v suchém stavu
    • 1
      ks citronová šťáva
    • 0,5
      lžička česneková pasta
    • 1
      lžička sojová omáčka
    • 1
      hrst sezam pražený - na posypání
    • 1
      lžíce koriandr sekaná nať
    • 1
      lžíce olivový olej

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Mungo naklíčíme do délky klíčku cca 1 cm, nebo použijeme hotový koupený polotovar. Opražíme nasucho sezamové semínko. Smícháme suroviny na salát, posypeme sezamem.
2
Česneková pasta (na 1 skleničku od dětské výživy): 2 palice česneku rozebereme, česnek utřeme s 2 lžičky mořské soli. Naplníme skleničku, dolijeme olivovým olejem, promícháme. Skladujeme v lednici. Používáme místo česneku do salátů apod.

Komentáře k receptu

  • Olga Růžičková
    Olga Růžičková |

    4. 3. 2010 23:37

    Nemám žádnou zkušenost. Poradíme mi prosím, jak mám dát fazole naklíčit?

  • Olga Růžičková
    Olga Růžičková |

    4. 3. 2010 23:37

    Nemám žádnou zkušenost. Poradíme mi prosím, jak mám dát fazole naklíčit?

  • MartinV
    MartinV |

    18. 8. 2007 17:22

    Věro, díky za tip, určitě vyzkouším... A do jedné várky přidám i koriandr, ten to jistě nezkazí :-)

  • Věra z DC
    Věra z DC |

    31. 7. 2007 10:22

    Martine, pokud máte možnost pěstovat česnek, je vynikající pasta ze zelených pomletých česnekových výhonků. Dělám pokud to vyjde každým rokem. Pasta je jemnější než z česneku. Na Váš recept jsem se dostala, protože mám právě v lednici namočené mungo, které pak nechám při pokojové teplotě doklíčit. Díky za vaše zdraví prospěšné recepty :-))

  • MartinV
    MartinV |

    2. 6. 2007 18:59

    Erinko, česnekovou pastu dělám alespoň ze 4 palic česneku, nikdy nevydržela déle než 1/4 roku; prostě když mám moc česneku a zkazil by se tak ho takto předzpracuji. Pokud povrch ve skleničce zalijete olivovým olejem, určitě v lednici vydrží 1 rok.Adzuki fazole se narozdíl od munga mají vařit. Jinak jsou výborné vařené adzuki pomleté s křenem, anebo utřené s česnekovou pastou.

  • Erinka
    Erinka |

    15. 5. 2007 20:33

    Mungo mi chutná jako hrášek, nespetla jste si to s adzuki? :-)Martine, jak dlouho Vám vydrží ta česneková pasta?

  • Lidka Kábrtová
    Lidka Kábrtová |

    31. 1. 2007 10:24

    Naklíčené mungo je moc dobré, chutná jako oříšky, doporučuji :-)

  • MartinV
    MartinV |

    31. 1. 2007 01:44

    Mungo používám syrové. Ač je to luštěnina, mungo se vařit nemusí. Je ideální ke klíčení, stejně jako neloupaná červená čočka při pokojové teplotě naklíčí do 2 dnů. Nic proti tepelné úpravě, pouze mi přijde líto „živé mungo“ upalovat :-) Jde o zvyk; salát sám o sobě je výrazný a osvědčil se k čerstvým chlebovým plackám.

  • Ivana Přikrylová
    Ivana Přikrylová |

    21. 1. 2007 20:40

    Mungo používáte syrové? Já ho někdy 1 minutu orestuji na oleji, má pak jemnější chuť.