Autor:

Bílé perly Naomi Campbell

Střední
Ingredience
Rýžové nudle  
Kuřecí maso
nejlépe ze stehýnek
4 plátek
Sušené švestky
10-15 ks
15 ks
Koření pěti vůní
čerstvě drcená skořice, hřebíček, badyán, fenykl a chili paprička
 
Sůl  
Pepř mletý  
Olej  
Máslo  
Pórek
zelená část
 
Kapie
červená
1 ks
Citron 1 ks
Zálivka
Sojová omáčka
hustá
 
Škrob
vrchovatá
1 lžíce
Víno
nejlépe rýžové
 
Med 1 lžíce
Citronová šťáva
trochu, nemusí být
 

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Drůbeží

Kuřecí maso, nejlépe z vykostěných stehýnek (event. i prsíčka), rozkrájíme na kousky cca 2×2-3 cm - perly. Osolíme, okořeníme čerstvě nadrceným kořením a necháme v oleji marinovat asi 2 hodiny.
Sušené švestky musíme vypeckovat, plody rozkrájíme asi na šestiny (menší kousky). Pórek na nudličky, kapii na širší proužky.
Rýžové nudle přejdeme varem v osolené vodě a po změknutí v horké vodě slijeme. Na pánvičce na trošce oleje s Ramou krátce osmahneme na nudličky nakrájený pórek, vzápětí na něj rozložíme (do celé plochy pánve) uvařené rýžové nudle, osolíme, opepříme a jemně opékáme.
Po chvíli opékání vrstvu nudlí buď celou (spečou se dohromady) nebo po částech obrátíme tak, aby se nudličky osmaženého pórku dostaly nahoru a dopečeme, dle kuchařek do křupava, ale nevím jestli je to dosažitelné.
Mezitím na rozpáleném oleji zprudka usmažíme kuřecí maso dozlatova, přihodíme na kousky pokrájené švestky, krátce osmahneme a zalijeme připravenou zálivkou s rozpuštěným škrobem.
Po krátkém prohřátí se jemně mazlavý sos z rozpečených švestek, medu a sojové omáčky nabalí na bílé kousky masa - konsistenci korigujeme event. trochou vody. Nyní kruh zapečených nudlí hranou některé obracečky nebo ploché vařečky rozdělíme na čtvrtiny, 2 trojúhelníkové tvary zapečených nudlí přeložíme na jeden talíř špičkou k sobě a volná místa mezi nimi vyplníme kuřecím masem s omáčkou. Talíř je tak efektně barevně rozčtvrcen. Na bílých nudlích by měly být patrné zelenavé kousky pórku (event. můžeme přidat trošku zelené petrželky), na tmavou hmotu kuřecí pochoutky naklademe rudé proužky kapie a barevnou komposici můžeme dotvořit citrónovým půlkolečkem (nebo několika).
Poznámka: maso je velmi rychle udělané, proto začněte opékáním nudlí, to trvá poměrně dlouho a maso restujte mezitím. Ze stehýnek jde masíčko naporcovat s částečným ohledem na dělení masa, takže po osmažení vznikají oblé kousky - perly.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 0 (hodnoceno 0x)
Tip na víkend: Domácí farmářské menu Články z

Komentáře k receptu: Bílé perly Naomi Campbell

Komentáře

  1. Standa Kudrlička   21.12.2007 | 13:53 | reagovat | závadný

    Já jsem až do dneška nevěděl do čeho bych mohl použít koření 5 vůní které jsem si koupil asi před půl rokem.Tak teď už to vím a zcela jistě tento recept vyzkouším.Kuřecí maso v kombinaci s ovocem,to je moje.

  2. Zuzana Holá   20.12.2007 | 21:40 | reagovat | závadný

    Dnes jsem to vařila k večeři a jediné co se k tomu dá říct, prostě SUPER!!! Velice zajímavá kombinace koření, jen jsem místo rýžového vína použila čínské švestkové a byla to opravdu dobrota!!! Doporučuji všem, kdo rádi experimentují.

  3. Majka Rončáková   14.05.2007 | 12:18 | reagovat | závadný

    Koření 5 vůni jsem před nejakou dobou koupila v Kauflandu a tato nezvyklá kombinace mne mile překvapila

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Pacientů s HIV stále přibývá: V Praze hrozí epidemie! Jak se nemoci vyhnout? Pacientů s HIV stále přibývá: V Praze hrozí epidemie! Jak se nemoci vyhnout?
Vánoce podle feng šuej: Jak na to, aby se vás držely peníze a pohoda Vánoce podle feng šuej: Jak na to, aby se vás držely peníze a pohoda
Co si muži opravdu přejí, ale neřeknou si o to? Dejte jim to k Vánocům! Co si muži opravdu přejí, ale neřeknou si o to? Dejte jim to k Vánocům!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web