Vložit
recept
3 druhy čočky: Jakou vybrat a co z ní uvařit
Zdravá luštěnina, která by na vašem talíři rozhodně neměla chybět. Čočka je zdravá, plná bílkovin a… Celý článek
Autor: Redakce|
2. 5. 2017
|
|
Mleté maso už dávno neznamená semleté nekvalitní zbytky.
Připravuje se výhradně z čerstvého výsekového masa. K dostání je v několika variantách. Mleté (nebo škrábané) hovězí maso ze svíčkové na přípravu tatarského bifteku, které je samozřejmě nejdražší. Dále pak mleté hovězí ze zadního, které nesmí obsahovat více než 20 % tuku. O něco tučnější je mleté vepřové s maximálním obsahem tuku 35 %. A konečně nejoblíbenější, kombinované mleté maso.
Podle norem může obsahovat maximálně 30 % tuku. Většina mletých mas je neochucených, někdy obsahují sůl. Mleté maso zpracujte vždy co nejrychleji, protože se rádo a rychle kazí. Pokud máte čas, chuť a kvalitní mlýnek,
vždy se vyplatí připravit si vlastní směs.
Text: EVA VŠETÍČKOVÁ, časopis F.O.O.D.
