• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Piknik
  • Recepty.cz
  • Články
  • Ingredience
  • Dieta s omezením tuků

Dieta s omezením tuků

Redakce
| 5. 10. 2010
Ingredience
Dieta s omezením tuků

Dieta s omezením tuků je dietou léčebnou a je velmi podstatnou součástí léčby níže uvedených omenocnění. Tato dieta a všechny léčebné diety musí být vždy předepisovány lékařem! Dieta se podává při chorobách žlučníku, při chronických onemocněních žlučníku a pankreatu. Dále se předepisuje ...

Indikace: při chorobách žlučníku po odeznění akutního stadia a při chronických onemocněních žlučníku a pankreatu (slinivky břišní). Dále se předepisuje na přechodný čas pacientům po operaci žlučníku a pacientů se sníženou funkční schopností pankreatu (slinivky břišní). Na přechodný čas se indikuje také po virovém zánětu jater. Vhodná je při odeznívající dyspepsii, střevních katarech, pokud nejsou provázeny výraznějšími průjmy.

Složení: 9 500 kJ, 80 g bílkovin, 55 g tuků, 360 g sacharidů, 90 mg vitamínu C Dieta má dostatečnou energetickou i biologickou hodnotu, proto se může podávat i dlouhodobě. Všechny pokrmy musí být lehce stravitelné, nenadýmavé, důležité je snižování obsahu tuků a cholesterolu. Stravu podáváme v menších dávkách, nepřejídat se! Všechny potraviny upravujeme doměkka.

Technologická uprava - vaření, dušení, pečení, zapékání ve vodní lázni, grilování, v mikrovlnné troubě, opékáme a opražujeme na sucho, tuk přidáváme až do hotového pokrmu (povolená dávka 25-30 g volného tuku).

VÝBĚR VHODNÝCH POTRAVIN:

MASO - netučné, odleželé hovězí, telecí, vepřové z kýty, libová drůbež (kuře, krůta, slepice), králík, netučné ryby mořské a sladkovodní (filé, libový kapr, pstruh, lín, cejn, okoun, štika), drůbeží šunka, dietní párky a salámy.

MLÉKO - polotučné, kyselé, podmáslí, biokys, acidofilní mléko, velmi vhodný je kefír. Pro častou nesnášenlivost mléko nepodáváme jako samostatný nápoj, ale pouze na přípravu pokrmů.

MLÉČNÉ VÝROBKY - jogurt, netučný tvaroh (sladký i slaný na pomazánky, krémy , těsta, na sypání hlavního jídla). Sýry do 30 % tuku v sušině bez příchutí, tvarohové sýry (lučina). Termix, tvrdé sýry (moravský bochník, eidam) - sýry strouháme nebo krájíme na tenké plátky. Nesmí se zapékat!

VEJCE - bílky neomezeně, žloutek jeden na den a to pouze na přípravu pokrmů!

TUKY - max. 30 g na den : nejvíce ráno 15 g T, v poledne 10 g T, večer 5 g T. Čerstvé máslo, Hera, Alfa, Lukana, Flora, kvalitní jednodruhové oleje.

SACHARIDOVÉ POTRAVINY - cukr, glukopur, med podle snášenlivosti, mouka, krupice (opražujeme na sucho), ovesné vločky (dobře doměkka uvařené, nelisujeme), kroupy (doměkka uvařené, mixujeme).

PEČIVO - starší vodové housky, veky, netučná vánočka, mazanec, suchary, výjmečně malé množství piškotů.

PŘÍKRMY - brambory, dietní bramborový salát, dušená rýže, méně často vaječné těstoviny, dietní houskový knedlík, krupicové knedlíky, tvarohové knedlíky, jemný bramborový knedlík v vařený ubrousku, noky.

ZELENINA - mražená i sušená: mladá mrkev, celer, petržel, chřest, černý kořen, pastiňák, brukev a květák, menší množství pórku, dýně, patizon, špenát, hlávkový salát, červená řepa, rajčata, fazolky, menší množství hrášku.

OVOCE - syrové: banán, pomeranč, grep, mandarinka, dobře zralé jablko bez tuhé slupky, dobře vyzrálé meruňky a broskve bez slupky. Kompoty: třešně, višně, ryngle, dýně, ananas.

MOUČNÍKY - bílkové, ovocné pěny, pudinkové, tvarohové krémy, nákypy, chlebíčkové řezy, piškotová roláda, bublanina s kompotem, žemlovka, piškotové těsto, odpalované, spařované, krupicové, tvarohové těsto.

NÁPOJE - slabý ruský čaj, bylinkové čaj, minerálka, ovocné ředěné šťávy, čaj s mlékem, bílá káva, kefír, acidofilní mléko.

KOŘENÍ - zelené natě (petrželka, celerová nať, kopr, pažitka, libeček). Meduňka, bazalka, máta, mletý kmín, majoránka, vývar z kmínu, bobkového listu nebo hub, citronová šťáva, ředěný a slabý nálev z octa, vanilka.

ZAKÁZANÉ POTRAVINY:

MASO - tučné, nakládané, zvěřina, vnitřnosti, uzeniny, kyselé ryby, rybí konzervy, smažená masa, minutky, vývary z morkových kostí.

MLÉKO - plnotučné, výrobky s vyšším obsahem tuku, tvrdé tučné sýry (nad 30% tuku v sušině), šlehačka, smetana.

VEJCE - smažená a míchaná.

TUKY - sádlo, škvarky, přepalované tuky.

PEČIVO - chléb, čerstvé kynuté moučníky, křehké linecké těsto.

ZELENINA - zelí, kapusta, cibule, česnek, paprika, ředkvičky, okurky, křen, čalamády, houby.

OVOCE - rybíz, angrešt, jahody, maliny, hrozny, fíky, datle, ostružiny, hrušky, syrové švestky a ryngle, brusinky, meloun, ořechy kokos, mák.

KOŘENÍ- majonéza, tatarka, hořčice, kečup, pepř, paprika, nové koření, tymián, skořice,zázvor, muškátový květ, skořice, muškátový oříšek
Zrnková káva, alkohol, čokoláda, silné kakao, mražené výrobky, pikantní jídla, nadýmavé pokrmy

Další články z rubriky

Doporučujeme

20 minut
Halloumi z grilu na salátu

Halloumi z grilu na salátu

20 minut
Těstoviny s rajčaty a vodkou

Těstoviny s rajčaty a vodkou

70 minut
Kuřecí paličky BBQ

Kuřecí paličky BBQ

Poslední sledované recepty

179
Voňavý sirup z bezinkových květů
Voňavý sirup z…
103
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka
65
Tvarohové knedlíky s jahodami
Tvarohové knedlíky s…
62
Jahodová marmeláda (džem)
Jahodová marmeláda (džem)
58
Nejlepší sekaná na světě, která nepraskne
Nejlepší sekaná na světě…

Zajímavé články

Vojtěška: Zapomenutá fialová kráska pro zdravé vaření plné chutí
Vojtěška: Zapomenutá fialová kráska pro zdravé…
Marinády na kuřecí křídla, díky kterým bude maso křehké a šťavnaté: S medem, jogurtem nebo citrusy
Marinády na kuřecí křídla, díky kterým bude maso…
Dobroty z Valašska: Víte, co jsou škračky nebo osúchy a z čeho se dělá luhačovický špaček?
Dobroty z Valašska: Víte, co jsou škračky nebo…
Samosběr jahod: Kde nasbírat jahody za poloviční cenu, než koupíte v obchodě
Samosběr jahod: Kde nasbírat jahody za poloviční…
Koprový čaj: Osvěžte tělo a duši jedinečným nápojem plným zdraví a chuti
Koprový čaj: Osvěžte tělo a duši jedinečným…
AHA.cz Dominika Gottová: Žebrala jídlo, teď je milionářka

Dominika Gottová: Žebrala jídlo, teď je milionářka

Mimibazar Síla komunikace: Efektivní tipy pro zlepšení mezilidských vztahů

Síla komunikace: Efektivní tipy pro zlepšení mezilidských vztahů

Dáma.cz Slavní čeští princové: Čím nás dostali a co je s nimi teď?

Slavní čeští princové: Čím nás dostali a co je s nimi teď?

Blesk pro ženy Nadčasové boty podle Evy Pavlové: Které sluší všem bez ohledu na věk?

Nadčasové boty podle Evy Pavlové: Které sluší všem bez ohledu na věk?

Ženy.cz Osvěžující mermaidcore: Jak vypadá největší beauty trend roku a proč si ho zamilovat?

Osvěžující mermaidcore: Jak vypadá největší beauty trend roku a proč si ho zamilovat?

Blesk.cz Johnny Depp oslavil 60 na pódiu: Problematickému herci zazpívalo 40 000 fanoušků!

Johnny Depp oslavil 60 na pódiu: Problematickému herci zazpívalo 40 000 fanoušků!

SportRevue.cz FOTO: Divoké kočky z ringů a klecí. Podívejte se na 22 nejkrásnějších zápasnic všech dob

FOTO: Divoké kočky z ringů a klecí. Podívejte se na 22 nejkrásnějších zápasnic všech dob

Maminka.cz Máma dvojčat a trojčat: Jsem unavená, chybí mi randění s mým mužem. S pěti dětmi je to sakra těžké, ale my se nedáme!

Máma dvojčat a trojčat: Jsem unavená, chybí mi randění s mým mužem. S pěti dětmi je to sakra těžké, ale my se nedáme!

Blesk Horoskopy Šéfové ve vztahu. Kdo ze zvěrokruhu je dominantní partner a chce o všem rozhodovat?

Šéfové ve vztahu. Kdo ze zvěrokruhu je dominantní partner a chce o všem rozhodovat?

Abecedazahrady Balkon jako ve Středozemí! Inspirujte se nápady, jak na to

Balkon jako ve Středozemí! Inspirujte se nápady, jak na to

  • Recepty.cz
  • Články
  • Ingredience
  • Dieta s omezením tuků
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí