• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Velikonoce
  • Recepty.cz
  • Články
  • Gourmet
  • Vína ze San Marina

Vína ze San Marina

Redakce
| 19. 5. 2011
Gourmet
Vína ze San Marina

Malá země plná velkých vín. I tak bychom mohli nazvat malý stát San Marino, který leží jako drobný vinařský drahokam na Apeninském poloostrově, obklopený ze všech stran Itálií. Podle legendy je San Marino nejstarší dosud existující republikou na světě.

Stát byl údajně založen kameníkem jménem Marino, který pracoval na opravách hradeb města Rimini po té, co byly pobořeny při obléhání králem Demosthenesem. Svatý Marino za svého života konal dle legendy zázraky a když jedním z nich uzdravil Verissima, syna šlechtičny Felicissimy z Rimini, dostal od ní jako poděkování území hory Mount Titano, kde byla posléze založena republika San Marino.

Můžeme se společně s historiky dohadovat, zda je legenda opřená o skutečné události, ale faktem zůstává, že doložená tradice a historie vinařství na území San Marina je velmi bohatá. První stopy pěstování vína jsou podle archeologických nálezů datovány mezi roky 400 - 700 n.l., kdy byla zdejší krajina obývána společenstvím pastevců a zemědělců. Nejstarší dokument, který písemně dokládá existenci a vysokou důležitost vinařství v San Marinu je pak smlouva z roku 1253, ve které je přesně popsán způsob pěstování vína na pozemcích farmy Castello di Castole. Když pak v roce 1352 - 1353 vznikaly v San Marinu oficiální zákony, byly do nich začleněny klauzule o tvrdých postizích pro všechny, kdo budou shledáni vinnými poškozováním, nebo ničením hroznů.

Nejvýznamnější vinařskou organizací v San Marinu je Consorzio Vini Tipici. Nejde přímo o vinařství, ale o sdružení mnoha malých soukromníků, které bylo roku 1976 vytvořeno s cílem obnovit prestiž místních vín. V čele této společnosti stojí energický Renzino Gobbi, který před sanmarinské vinaře klade ambiciózní cíle. V prvé řadě chce více provázat místní produkci vína s turismem a celkovou image země, jako to dělají například italské regiony Toskánsko, nebo Piemonte.

Snad nejznámějším sanmarinským vínem je červené Brugneto, které je vyráběno převážně z odrůdy Sangiovese. Je to harmonické, měkké a elegantní víno s plným tělem, které vás zaujme intenzivní rubínovou barvou s fialovými odstíny, přecházející postupem času v barvu granátovou. Pokud Brugneto nalijete do sklenice a provzdušníte krouživými pohyby, ucítíte náznaky červeného ovoce, ostružin a borůvek. Na jazyku pak můžete vychutnat suchou chuť s velkým tělem a bohatou strukturou, která vás potěší svojí harmonií, měkkostí a elegancí. Brugneto výborně doplňuje pokrmy z červeného masa, nebo zvěřiny a je vhodné také pro kombinaci se sýry. Ideální teplotou pro jeho servírování je rozpětí mezi 18 - 20°C a láhev je vhodné otevřít alespoň hodinu před podáváním.

Pokud dáváte přednost bílým vínům, jistě vás zaujme Biancale. Biancale je jemné a svěží víno světlé slámové barvy s jiskřivým zeleným odstínem. V jeho vůni naleznete ovocné a květinové tóny s nádechem vinice v květu a na jazyku ucítíte intenzivní a zároveň měkkou chuť čerstvého ovoce. Biancale je vhodné jako aperitiv, ale nejlépe ho zkombinujete s pokrmy z ryb, nebo s těstovinami s lehkými omáčkami.

Vinařství v San Marinu má bohatou tradici, která je v posledních letech dále usilovně rozvíjena. Zemědělci upouštějí od pěstování klasických obilovin a oliv a zakládají nové vinohrady, které dodávají vinařskému průmyslu stále kvalitnější suroviny. Můžeme se proto těšit, že již tak vysoká úroveň vín pocházejících z této malé a půvabné země se bude dále zvyšovat a na naše stoly budou přinášet další a další překvapení. Pokud se budete chtít o kvalitě sanmarinských vín sami přesvědčit, nemusíte ani opouštět pohodlí svého domova. Širokou nabídku produktů naleznete také v českých internetových vinotékách, které vám rády zajistí dopravu až na váš stůl.

Milan Chládek
autor je provozovatelem internetové vinotéky www.extravino.cz

Diskuze ke článku

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Další články z rubriky

Doporučujeme

40 minut
Pražský koláč s ovocem

Pražský koláč s ovocem

40 minut
Koláč s bazalkovým krémem a jahodami

Koláč s bazalkovým krémem a jahodami

180 minut
Vepřová pečeně na kysaném zelí s hrnkovými knedlíky

Vepřová pečeně na kysaném zelí s…

Poslední sledované recepty

68
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka
46
Jednoduchá koprová omáčka z mléka
Jednoduchá koprová…
42
Bublanina, která dlouho vydrží jako čerstvá
Bublanina, která dlouho…
36
Tvarohové knedlíky s jahodami
Tvarohové knedlíky s…
36
Těsto na palačinky
Těsto na palačinky

Zajímavé články

Melounová dieta: Zázrak, nebo nebezpečný útok na naše zdraví?
Melounová dieta: Zázrak, nebo nebezpečný útok na…
10 skvělých způsobů, jak si užít letní třešně. Zkuste je nasladko, ale i k masu!
10 skvělých způsobů, jak si užít letní třešně.…
Kuřecí kapsa: A kuře máte v kapse
Kuřecí kapsa: A kuře máte v kapse
10 nejlepších tipů na jedlé dárky, které ocení každý pan učitel i paní učitelka
10 nejlepších tipů na jedlé dárky, které ocení…
Jak odměnit děti za vysvědčení? Připravte pro ně pořádnou baštu!
Jak odměnit děti za vysvědčení? Připravte pro ně…
AHA.cz Španělská romantika končí: Soukup opustil Agátu!

Španělská romantika končí: Soukup opustil Agátu!

Mimibazar Domácí lipový sirup zastudena: Recept na voňavou dobrotu proti kašli a nachlazení

Domácí lipový sirup zastudena: Recept na voňavou dobrotu proti kašli a nachlazení

Dáma.cz Velký horoskop na červenec: Koho čeká báječné léto a komu se bude dařit?

Velký horoskop na červenec: Koho čeká báječné léto a komu se bude dařit?

Blesk pro ženy 5 ročníků, 50 nejkrásnějších rób: Kdo byl ve Varech za hvězdu?

5 ročníků, 50 nejkrásnějších rób: Kdo byl ve Varech za hvězdu?

Ženy.cz Pryč s černou, odvažte se! 8 nejhezčích plus size outfitů na jaro

Pryč s černou, odvažte se! 8 nejhezčích plus size outfitů na jaro

Blesk.cz Cameron Diazová se vrací před kameru! Natáčí nový film

Cameron Diazová se vrací před kameru! Natáčí nový film

SportRevue.cz 10 rekordů z historie NHL, které už pravděpodobně nikdy nikdo nepřekoná

10 rekordů z historie NHL, které už pravděpodobně nikdy nikdo nepřekoná

Maminka.cz Eva Burešová a Přemek Forejt čekají miminko. Oznámili to originálně a dojali své fanoušky!

Eva Burešová a Přemek Forejt čekají miminko. Oznámili to originálně a dojali své fanoušky!

Blesk Horoskopy Novoluní: Jak využít energii Měsíce ve svůj prospěch. Co je vhodné dělat?

Novoluní: Jak využít energii Měsíce ve svůj prospěch. Co je vhodné dělat?

Abecedazahrady Výrazný solitér i součást kompozice. Vyberte si ten pravý jehličnan do zahrady

Výrazný solitér i součást kompozice. Vyberte si ten pravý jehličnan do zahrady

  • Recepty.cz
  • Články
  • Gourmet
  • Vína ze San Marina
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí