• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Velikonoce
  • Recepty.cz
  • Články
  • Gourmet
  • Radostínské kytarové akordy

Radostínské kytarové akordy

F.O.O.D.
| 13. 8. 2012
Gourmet
Radostínské kytarové akordy

„Mám rád život, líbí se mi, takže chci, aby to tak cítili i ostatní,“ představuje své krédo Aleš Šimák. Jezdí na kole, rybaří, hraje tenis a také na kytaru. A protože má rád společnost, tóny z jeho nové dvanáctistrunky zaznívají z restaurace U Šimáka v Radostíně hodně často.

Jeho přístup k životu přitahuje hosty. Musí sem zajet dosti komplikovaně, protože Radostín, vesnice s četnými pozůstatky starých vysočinských staveb, leží trochu z ruky. Krajina kolem Velkého Dářka ale nabízí spoustu atrakcí, a tak se právě U Šimáka v Radostíně tak rádi zastavují v létě cyklisté, v zimě běžkaři. Díky vstřícnosti pana Aleše a jeho ženy Nadi se zastávka na rychlé pojedení a napití často změní i na delší pobyt. Někdy na jednu noc, jindy zůstanou i déle. Právě odtud se dají vychutnávat atrakce kraje kolem „moře Vysočiny“, jak se rybníku Velké Dářko také říká, naplno.

Vesnice Vysočiny

V blízkém okolí je toho k vidění hodně. Samotná vesnice s líbezným názvem získala před osmi lety titul „Vesnice Vysočiny“ a je ideálním startovacím bodem do malebného okolí rybníku. Největší rybník Českomoravské vysočiny byl založen v 15. století především ke shromažďování vody pro pohon hamrů, pil a mlýnů na horním toku Sázavy.

Dnes je Velké Dářko rekreační oblastí a významným centrem cestovního ruchu a turistiky. Jeho rozlehlá vodní hladina se stala rájem pro příznivce koupání, windsurfingu, jachtingu, ale slouží i projížďkám na loďkách. Okolí láká k turistice, cykloturistice, houbaření a jízdě na koni. Okolo Velkého Dářka vede stejnojmenná naučná stezka, která prochází dvěma národními přírodními rezervacemi připomínajícími svým vzhledem severskou tajgu – Dářkem a Radostínským rašeliništěm.

Naučná stezka určená pouze pěším turistům má délku 12 km a na patnácti zastaveních seznamuje s historií rybníka, ochranou přírody v CHKO Žďárské vrchy, významem rašelinišť pro krajinu či s místními druhy vodního ptactva. Nejvhodnějším nástupním místem je kromě Škrdlovic a Karlova právě Radostín.

Obcí procházejí cyklotrasy 4122 Přibyslav – Kameničky a 5127 Radostín – Krucemburk – Golčův Jeníkov (tzv. Podoubravská trasa), a dálková cyklotrasa č. 16 Přibyslav – Vojnův Městec – Hlinsko, Chotěboř – Račín. Zvláštností je Santiniho cyklotrasa v délce 64 km, lemovaná četnými stavbami slavného architekta.

Tvrdá pohostinská řehole

„Tady na těch fotkách vidíte, jak to vypadalo, když jsme začali v devadesátém pátém s rekonstrukcí bývalé školy. Dělám v pohostinství od vyučení a měl jsem štěstí, že mi osmadevadesátý rok umožnil, abych vyjel kousek za hranice. Tři roky jsem strávil v Rakousku a tam jsem poznal, co to je úcta k hostovi a k řemeslu. Tak jsem se ji snažil sem přivézt. Není to žádná idyla, jsme tady s manželkou od vidím do nevidím, ale s tím jsme museli počítat,“ rozvádí svůj názor na provozování restaurace jedenačtyřicetiletý Aleš Šimák.

Manželka k tomu dodává: „Někdy i déle, než je zapotřebí.“ Má tím na mysli protažené večery, kdy nálada velí posedět si déle. Provozovat frekventovaný hostinec, ke kterému patří i dvacet lůžek, není v odlehlých končinách vůbec jednoduché. Právě kamarádská nátura pana Aleše ale způsobuje, že se sem hosté rádi vracejí a říkají i to i ostatním, takže převážně cyklistická rodina o radostínské štaci ví. Že je tam veselo, potvrdil i můj redakční kolega Pavel, který sjezdil po našich cyklotrasách již pěkných pár tisíc kilometrů a při vytipování zajímavých restauračních zastavení mi byl neocenitelným rádcem.

Šimákovi mají své role jasně rozdělené – manžel se točí kolem plotny a manželka na place. Pomáhá jim také syn Filip, který v září nastoupí do hotelové školy. Jídelníček je tu pestrý, často prochází proměnou, to podle toho, jaké kraj kolem nabízí sezonní suroviny. V den, kdy jsme hostinec navštívili, byly na výběr hned dva jídelníčky – jeden průběžný s českou kuchyní a druhý zvěřinový, protože hajný z místního sdružení nabídl majitelům restaurace srnce.

„Zvěřinu dělám rád, teď není ještě ta pravá sezona, ale na podzim, to se na stole objevují pokrmy z vysoké, ale i z pernaté zvěře, občas také zajíc. Kraj je tu docela štědrý, zkuste například našeho pstroužka, cestou do kuchyně urazil jen pár stovek metrů. Vždyť odtud pocházím, a tak vím, u koho nakoupím spolehlivě to nejlepší, co je k mání,“ pochvaluje si své surovinové zázemí pán kuchyně.

S tím pstruhem měl pravdu, jako by z něj ještě voněly okolní vody. K nejpopulárnějším pokrmům patří Šimákova kapsa připravovaná z kuřecího a hovězího masa, v nabídce jsou špízy, klasická česká jídla, ale také dušená zelenina v alobalu.

Z pípy teče plzeň, Gambrinus, ale také slovenský Zlatý bažant.

V zahradní části za restaurací se griluje, a když se sejde dobrá parta, pak se k vonícímu masu přidá i písnička. Nejčastěji prý odsud zní: „Tak přijíždí poslední kovboj…“

Diskuze ke článku

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Další články z rubriky

Doporučujeme

15 minut
Zelená omeleta s hráškem

Zelená omeleta s hráškem

40 minut
Koláč s bazalkovým krémem a jahodami

Koláč s bazalkovým krémem a jahodami

180 minut
Vepřová pečeně na kysaném zelí s hrnkovými knedlíky

Vepřová pečeně na kysaném zelí s…

Poslední sledované recepty

21
Rychlovka z papiňáku
Rychlovka z papiňáku
17
Kuřecí salát s hroznovým vínem
Kuřecí salát s hroznovým…
16
Domácí šťáva z josty
Domácí šťáva z josty
15
Pařížské rohlíčky od Dáši
Pařížské rohlíčky od Dáši
11
Cuketové placičky s žervé
Cuketové placičky s žervé

Zajímavé články

Domácí želé bonbony: Sladká a zdravá dobrota, kterou budou děti milovat
Domácí želé bonbony: Sladká a zdravá dobrota,…
Zavzpomínejte na princeznu Dianu: Upečte si její milovaný chlebový pudink nebo plněné lilky
Zavzpomínejte na princeznu Dianu: Upečte si její…
Melounová dieta: Zázrak, nebo nebezpečný útok na naše zdraví?
Melounová dieta: Zázrak, nebo nebezpečný útok na…
10 skvělých způsobů, jak si užít letní třešně. Zkuste je nasladko, ale i k masu!
10 skvělých způsobů, jak si užít letní třešně.…
Kuřecí kapsa: A kuře máte v kapse
Kuřecí kapsa: A kuře máte v kapse
AHA.cz Podezřele vyhublá Tomicová slavila »60«: Ztrácí se před očima

Podezřele vyhublá Tomicová slavila »60«: Ztrácí se před očima

Mimibazar Domácí lipový sirup zastudena: Recept na voňavou dobrotu proti kašli a nachlazení

Domácí lipový sirup zastudena: Recept na voňavou dobrotu proti kašli a nachlazení

Dáma.cz Velký horoskop na červenec: Koho čeká báječné léto a komu se bude dařit?

Velký horoskop na červenec: Koho čeká báječné léto a komu se bude dařit?

Blesk pro ženy Z Vojty Kotka je ženáč! Tohle ale není jediná velká novinka oblíbeného herce

Z Vojty Kotka je ženáč! Tohle ale není jediná velká novinka oblíbeného herce

Ženy.cz Pryč s černou, odvažte se! 8 nejhezčích plus size outfitů na jaro

Pryč s černou, odvažte se! 8 nejhezčích plus size outfitů na jaro

Blesk.cz Zpěvačka Taylor Swiftová se zasnoubila: Všichni museli přísahat!

Zpěvačka Taylor Swiftová se zasnoubila: Všichni museli přísahat!

SportRevue.cz FOTO: Fotbalista Mauro Zarate v Evropě pohořel. Mnohem víc zaujala jeho manželka

FOTO: Fotbalista Mauro Zarate v Evropě pohořel. Mnohem víc zaujala jeho manželka

Maminka.cz Pippa Middleton čeká třetího potomka: Co si zastánkyně zdravého životního stylu nehodlá odepřít ani u třetího těhotenství?

Pippa Middleton čeká třetího potomka: Co si zastánkyně zdravého životního stylu nehodlá odepřít ani u třetího těhotenství?

Blesk Horoskopy Novoluní: Jak využít energii Měsíce ve svůj prospěch. Co je vhodné dělat?

Novoluní: Jak využít energii Měsíce ve svůj prospěch. Co je vhodné dělat?

Abecedazahrady Výrazný solitér i součást kompozice. Vyberte si ten pravý jehličnan do zahrady

Výrazný solitér i součást kompozice. Vyberte si ten pravý jehličnan do zahrady

  • Recepty.cz
  • Články
  • Gourmet
  • Radostínské kytarové akordy
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí