Věnečky z odpalovaného těsta

moje hodnocení:

hodnotilo: 0
neuvedeno
neuvedeno
neuvedeno

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 300
      g voda
    • sůl
    • 150
      g smetol
    • 150
      g polohrubá mouka
    • 4
      vejce
  • Krém
    • 0,5
      l mléko
    • 1
      vanilkový pudink
    • 2
      lžíce polohrubá mouka
    • 1
      vanilkový cukr
    • 1
      máslo
    • moučkový cukr
    • hnědý rum

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Do vody přidáme pár zrníček soli, smetol a přivedeme do varu. Vmícháme polohrubou mouku a mícháme, dokud se směs nespojí. Necháme vychladnout, občas směs zamícháme a do vlažného přidáváme postupně vejce (než přidáme další vejce, to před ním pořádně vmícháme). Vymažene plech (trochu) ztuženým tukem a větší trubičkou tvarujeme věnečky. Troubu rozpálíme na 210 °C, pak do ní dáme věnečky a neotvíráme troubu alespoň 10 minut, aby věnečky neklesly. Pečené věnečky rozřízneme na poloviny a plníme krémem.
2
Krém: uvaříme pudink, občas ho zamícháme, aby se nevytvořil škraloup a do vychladlého zašleháme 1 máslo, cukr podle chuti a trochu rumu. Krémem plníme věnečky, které nakonec můžeme pomazat hustší rumovou polevou (vařící voda, cukr moučka, trochu rumu).

Komentáře k receptu

  • Simča Sládková
    Simča Sládková |

    25. 5. 2007 10:44

    Já dělám odpalované těsto také z másla, ale četla jsem recepty s olejem, sádlem, Herou, margarínem, takže asi lze pouřít libovolný tuk...

  • Miroslava Marková
    Miroslava Marková |

    21. 5. 2007 14:25

    Napíši Vám ještě recept na věnečky bez smetolu, z másla. Postup přípravy je stejný: 2 dl vody, 70 g másla, 110 g polohrubé mouky, 3 vejce, špetka soli.

  • Sarka Honzakova
    Sarka Honzakova |

    19. 5. 2007 20:45

    Delam venecky podobne, jen jako tuk pouzivam Heru a pouzivam hrubou mouku.Pokud se mi nechce delat s venecky, rozetru na pecici papir tenkou vrstvu hmoty (ale tak 3 cm od kraju, hodne to nabyde, tak at to neutika z plechu). Takto udelam 2 placky, promazu kremem a po vychladnuti v lednici krajim rezy.

  • Marketa F.
    Marketa F. |

    19. 5. 2007 17:16

    Ten tuk je neco jako maslo nebo spis margarin?

  • Miroslava Marková
    Miroslava Marková |

    19. 5. 2007 10:24

    Místo smetolu můžete použít stellu.

  • Ivana Kašparovská
    Ivana Kašparovská |

    19. 5. 2007 08:56

    Kupovala jsem ho asi před třemi týdny v Olomouci v Hypernově

  • Zdeňka
    Zdeňka |

    18. 5. 2007 21:59

    A měli pravdu,alespoň u nás v kraji už několik let smetol není,ale nahradila ho Stela nebo cukrářská Lukana.

  • anonym
    anonym |

    18. 5. 2007 12:27

    Me ale vsude v super - hyper marketech rekli ze smeto se uz nekolik let nevyrabi.

  • Ivana Kašparovská
    Ivana Kašparovská |

    18. 5. 2007 11:56

    Jančo, smetol je tuk na pečení a běžně ho kupuju v supermarketech

  • Janča
    Janča |

    18. 5. 2007 11:50

    prosím,co je to smetol?To je něco jako škrobová moučka???

  • Ivana Přikrylová
    Ivana Přikrylová |

    18. 5. 2007 11:18

    Tyto věnečky dělávám a můžu potvrdit že jsou moc dobré. Jen chci doporučit: při tvoření věnečků pomocí cukrář.sáčku s větší trubičkou dělám dva kroužky na sobě, aby věnečky byly vyšší a daly se rozkrojit. Těsto dělám stejně ale do krému nedávám mouku ale jen uvařený pudink, máslo ml.cukr, vanil.cukr