Třešňová panenka s hermelínovým závojem

moje hodnocení:

3,0

hodnotilo: 1
neuvedeno
neuvedeno
neuvedeno
autor: recepty73

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 4
      ks vepřová panenka 200gramové
    • grilovací koření nebo směs barevných pepřů
    • 200
      g kandované třešně můžeme použít i brusinky
    • 2
      ks hermelín
    • 20
      g máslo
    • sůl
    • 20
      g hladká mouka
    • mléko cca 3/4litru
    • 100
      g vlašské ořechy nebo mandle,lískáče-sekané
    • olej na osmažení masa
    • 2
      lžíce petrželka

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
V mase nařízneme kapsy a naplníme je třešněmi (brusinkami nebo mix). Osolíme, okořeníme a zprudka zatáhneme na pánvi s olejem. Kořenit se v tomto případě bát nemusíte! Pak panenky vyjmeme a dáme na 7 - 10 minut do horké trouby dojít - nesmíme přesušit!
2
Umícháme si světlou máslovou jíšku (mouka + máslo), zalijeme ji mlékem, přidáme pokrájený hermelín a na mírném plameni necháme rozpustit. Mícháme stále, aby se nám přeliv nepřipálil! Pak dochutíme solí (pepřem), ořechy a petrželkou.
3
**Poznámky:**
4
*Podáváme tak, že maso nakrájíme na plátky a přelijeme hermelínovým přelivem.
5
*Vhodnou přílohou jsou těstoviny, brambory i rýže.
6
*Tento pokrm je vhodný pro ty, kteří mají rádi kombinaci masa + ovoce.

Komentáře k receptu

  • Ála
    Ála |

    19. 6. 2011 18:41

    Třešně nejsou bohužel ani v prodejně se zdravou výživou a sušeným ovocem, nezbylo, než zkusit švestky a panenka byla výtečná. Na omáčku doporučuji kvalitní plísňový sýr a žádnou náhražku, která se kvalitně jen tváří. Není to zrovna levný recept, mě se zadařilo a hlavně všem chutnalo. Neumím si ale představit, že bych tento pokrm měla podat tchánovi, který preferuje jen knedlo,vepřo,zelo a guláš. Chuť omáčky je jemně smetanová a nenarušuje jemnou chuť panenky. Byla jsem velmi spokojená.

  • recepty73
    recepty73 |

    1. 6. 2011 20:07

    ...každý den není svátek, třeba příště ;-) ...

  • vercin
    vercin |

    1. 6. 2011 18:53

    Panenka byla dobrá, ale omáčka nic moc, asi se mi nepovedla.