Autor:

Slaný hruškový závin s gorgonzolou a ořechy

Střední
Ingredience
Hrušky
1-2, zalezina velikosti
2 ks
Gorgonzola 100 g
Vlašské ořechy
2 hrsti jader
 
Pepř mletý  
Hrubá sůl
na posypani
 
Panenský olivový olej  
Testo
Polohrubá mouka 500 g
Droždí 15 g
Vlažná voda  
Sůl 1 lžička
Cukr 1 lžička
Slaný hruškový závin s gorgonzolou a ořechy

Postup přípravy:

Zařazení: Pokrmy, Chuťovky, Pečivo, Slané

Ve 100 ml vlažné vody rozpustíme kvasnice a cukr, necháme stát cca 20 minut. V míse smícháme mouku se solí, přidáme kvásek a začneme zpracovávat. Podle potřeby po troškách přilévame vlažnou vodu, těsto by mělo byt vláčné a těsně pod hranicí lepivosti (čím více vody, tím lépe, ale nesmí lepit, špatně by se s ním pracovalo). Zpracované těsto vložíme do mísy, přikryjeme utěrkou a dáme kynout na teplé místo cca 2 hodiny.

Hrušky oloupeme, vykrojíme jadřince a nakrájíme na kostičky. Ořechy nasekáme nahrubo. Na pomoučené pracovní ploše (případně na pečícím papíře) z těsta vyválíme plát ve tvaru obdélníku, poklademe jej hruškama, kousky sýru, posypeme ořechy a opepříme. Sýr by měl mít pokojovou teplotu, nebude nám tak brzdit kynutí. Zahneme kratší okraje a zarolujeme. Můžeme udělat 1 větší závin nebo 2 menší. Závin přeneseme na vymazaný plech tak, abychom měli spoj na spodní straně a opět necháme kynout minimálně 1 hodinu. Vykynutý závin namažeme olejem, posypeme solí a upečeme v předehřáté troubě na 200°C po dobu 20-30 minut (podle trouby). Podáváme vlažné či vychladlé. Pokud děláme 2 menší záviny, můžeme podávat jako předkrm.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 0 (hodnoceno 0x)
Čekankové risotto s ovčím sýrem Tip na víkend: Risotto nebo těstoviny? Články z

Komentáře k receptu: Slaný hruškový závin s gorgonzolou a ořechy

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

8 věcí, na které se musíte zeptat partnera dřív, než si ho vezmete 8 věcí, na které se musíte zeptat partnera dřív, než si ho vezmete
Natálie Kotková vyhrála video blogerku roku a už letí do Washingtonu Natálie Kotková vyhrála video blogerku roku a už letí do Washingtonu
Jak se postarat o vánoční stromek, aby dlouho vydržel Jak se postarat o vánoční stromek, aby dlouho vydržel
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web