Autor:

Karamelový dort

Obtížné
Těsto
Cukr krystal 100 g
Voda 1 dl
Vejce 6 ks
Moučkový cukr 150 g
Hrubá mouka 240 g
Strouhané ořechy 50 g
Prášek do pečiva 1 ks
Náplň
Cukr krystal 100 g
Voda 2 dl
Hladká mouka 30 g
Moučkový cukr 100 g
Máslo 250 g
Karamelový dort

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky, Dorty

Krystalový cukr rozehřejeme v kastrůlku se silnějším dnem na karamel, zalijeme horkou vodou (pozor prská) a necháme rozvařit.
Žloutky s moučkovým cukrem začneme šlehat a postupně přiléváme rozhašený karamel. Postupně vyšleháme do pěny , pak přidáme mouku ve které jsme rozmíchali prášek do pečiva a ořechy.
Nakonec vmícháme vařečkou tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme do větší vymaštěné a vysypané dortové formy. Těsto rychle nabývá, protože začíná reagovat prášek na teplotu vmíchaného karamelu.
Formu vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 20- 30 min na 150 °C horkovzduch. Zkusíme suchou špejlí, když se na ní těsto nelepí, je upečeno.
Vychladlý dort rozkrojíme, hustě pokapeme rumem (pro děti šťávou), potřeme náplní a ozdobíme.
Příprava náplně: krystalový cukr rozehřejeme na karamel, zalijeme 1 dl horké vody a necháme rozvařit. Ve zbývající vodě rozmícháme mouku a za stálého míchání ji vlejeme do karamelu a uvaříme hustou kaši.
Po mírném vychlazení ji vymícháme s máslem a moučkovým cukrem.
Neděste se většího množství cukru, přepálením na karamel ztrácí cukr část své sladivosti. Krém není zdaleka tak sladký jako když se dělá z vařeného Salka.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 6 x
1
5 6 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 1 (hodnoceno 6x)
Reklama
Vanilkové velikonoční cupcakes Články z

Komentáře k receptu: Karamelový dort

Komentáře

  1. Nikol   11.09.2016 | 18:05 | reagovat | závadný

    V teste neni psany zadny tuk, je to tak v poradku? Chtela bych dort zkusit a nechci riskovat :-). Dekuji za reakci

  2. Anna Zelenková   31.10.2014 | 9:49 | reagovat | závadný

    Můžu se zeptat pro jak velkou formu je to počítané? Moc děkuji

  3. Tess   24.10.2011 | 11:24 | reagovat | závadný

    úžasný dort, a určitě bych ho neohodnotila jako složitý :-)

  4. Mimiska1   07.02.2011 | 10:08 | reagovat | závadný

    Výborný. Zabodovala jsem s ním i u taťky a to je co říct. Dávám 1

  5. Michaela Kuncová   25.09.2010 | 10:05 | reagovat | závadný

    Dobrý den,chtěla bych se zeptat, čím zdobíte dort. Toho krému mi připadá velmi málo na vyplnění a ještě zdobení

1 2 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Vyzkoušeno před kamerou: Pudrové oční linky a skvělý pleťový rozjasňovač Vyzkoušeno před kamerou: Pudrové oční linky a skvělý pleťový rozjasňovač
VIDEO: Toužíte před Vánoci vypadat uvolněně a krásně? Objevte nový chrám krásy VIDEO: Toužíte před Vánoci vypadat uvolněně a krásně? Objevte nový chrám krásy
Máte často modřiny? Banalita, nebo velmi vážné onemocnění? Máte často modřiny? Banalita, nebo velmi vážné onemocnění?
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web